Há lá convite melhor quando, do outro lado do telefone, ouvimos dizer que “a vista e o pôr do sol são fantásticos”? Subimos ao Rooftop Carcavelos, no topo da Universidade Nova SBE, impelidos pela promessa de um final de tarde com vista para o mar, a fechar a semana, e logo percebemos que as palavras de Duarte Martins e Maria Morgado não são exageradas. O casal já tinha experiência na área – Maria foi coordenadora dos bares do grupo José Avillez; Duarte trabalhou na Bica do Sapato, entre outros locais – e decidiu apostar no seu próprio projeto com outro sócio.
Depois de uma abertura discreta no fim de fevereiro e de um fecho forçado por conta da pandemia, o bar reabriu nos feriados de junho, com o melhor que tem para oferecer. A carta inclui cinco cocktails (€10) e quatro mocktails (sem álcool, €5), além de um rol de bebidas à espera de um desafio. “A ideia é que as pessoas digam aquilo de que gostam e experimentem”, refere Duarte.
Fixos são o Avô Varela (rum, licor de amêndoa e abacaxi); o Mary Basil, um Bloody Mary desconstruído (vodka, sumo de tomate, morango e espuma de manjericão); o Sweet Daisy (tequila, Aperol e toranja); e o Black Lord Tea, com bourbon, tomilho-limão e infusão de chá preto e bergamota da Companhia Portugueza do Chá. O nome O.M.G. (Oh my good) assenta como uma luva à receita de que Duarte muito se orgulha. “Era o mais pedido na Bica do Sapato.” Leva gin, toranja e menta chocolate colhida nos canteiros do terraço, tal como todas as ervas aromáticas que utilizam nas bebidas e petiscos.
Duarte e Maria põem muito de si no projeto, e isso sente-se nos pormenores. Se não, o que dizer do guacamole delicioso, receita caseira de Maria, que chega à mesa numa dose generosa com nachos? Para picar, conte ainda com wraps (o de salmão marinado é especial), saladas, tábuas de queijos e enchidos e de vegetais com molho de iogurte temperado com pepino e hortelã. Tudo para partilhar sem pressas, porque deste terraço só mesmo o relógio a bater nas 23 horas nos fez arredar pé. E nem demos por isso.
Rooftop Carcavelos > Universidade Nova SBE > R. da Holanda, 1, Edifício G, 3º piso, Carcavelos, Cascais > T. 21 442 1745 > ter-dom 16h-23h
