Antes de se apreciarem os vitrais, as pinturas e as esculturas do Palácio Barão de Quintela, em Lisboa, é preciso parar à entrada para receber um cartão de consumo – tal como acontece em algumas discotecas. Agora chama-se Palácio Chiado, foi renovado pelo arquiteto Frederico Valsassina e, de há duas semanas para cá, os seus salões estão ocupados por sete restaurantes. Perto do bar de cocktails, ocupando a antiga cozinha, encontram-se os primeiros. O Local Chiado (da mesma proprietária do Local – Your Healthy Kitchen, em Cascais), que aposta numa ementa saudável, com algumas sugestões vegetarianas. Ao lado, no Páteo no Palácio (responsável pelos dois Páteo do Petisco, em Cascais), podem experimentar-se vários petiscos, entre eles, pregos em bolo do caco. À frente, o cheiro sugere que se prove a carne maturada no Meat Bar (dono do Atalho) e, por fim, na Burgers & Feikes, há várias sugestões servidas em pão de hambúrguer.
Subindo a escadaria, segue-se a Espumantaria do Mar (das espumantarias do Cais e do Petisco), que conta com a sabedoria do chefe Vítor Hugo, do restaurante 100 Maneiras. A sala central do palácio está ocupada pelo Delisbon, uma parceria entre a Charcutaria Lisboa e o chefe Vítor Sobral. Queijos, enchidos e o vinho são os ingredientes principais desta fusão – ao lado, descobre-se a futura Sala Quintela, um espaço multiusos, com capacidade para 35 lugares sentados. Por fim, a última pausa para conhecer o Sushic Chiado (aberto no Hotel Mercure Lisboa, em Almada, no Mercado de Algés e a partir de sexta, 15, no restaurante Mensagem, do Hotel Altis Belém), onde haverá duas ementas, uma de sushi bar e outra com sabores asiáticos. O Sushic Chiado é o único que faz reservas e tem serviço de mesa (não aceita o cartão de consumo da casa). “Vamos ser rigorosos nas entradas, só podemos receber 300 pessoas de cada vez, esta é uma das regras da Direção Geral do Património”, dizem os sócios Duarte Cardoso Pinto e os irmãos Gustavo e António Duarte.
Palácio Chiado > R. do Alecrim, 70, Lisboa > T. 21 346 3152 > dom-qua 12h-24h, qui-sáb 12h-2h
