Apesar de ter sido considerado o cozinheiro da década, o catalão Ferran Adriá não conseguiu ver o seu El Bulli vencer a eleição de melhor restaurante do mundo pelo quinto ano consecutivo.
A distinção, atribuída por um júri de 800 pessoas reunido pela revista britânica “Restaurant”, foi dada agora ao restaurante Noma, em Copenhaga, Dinamarca, dirigido por René Redzepi.
Embora a medalha de ouro tenha ido para os nórdicos, a Espanha acabou por sair muito valorizada nos prémios deste ano da “Restaurant”, ao classificar quatro restaurantes nos primeiros dez lugares.
Na edição de Maio da Visão Vida & Viagens, já nas bancas, pode ler entrevistas com Ferran Adrià e com os irmãos Roca, líderes do El Celler de Can Roca, considerado este ano o quarto melhor restaurante do mundo.
Confira a lista completa:
1. Noma, Copenhaga, Dinamarca
2. El Bulli, Roses, Espanha
3. The Fat Duck, Bray, Reino Unido
4. El Celler de Can Roca, Girona, Espanha
5. Mugaritz, Errenteria Gipuzkoa, Espanha
6. Osteria Francescana, Modena, Itália
7. Alinea, Chicago, EUA
8. Daniel, New York, EUA
9. Arzak, San Sebastian, Espanha
10. Per Se, New York, EUA
11. Le Chateaubriand, Paris, França
12. La Colombe, Cidade do Cabo, África do Sul
13. Pierre Gagnaire, Paris, França
14. Hotel de Ville, Crissier, Suíça
15. Le Bernardin, New York, EUA
16. L’Astrance, Paris, França
17. Hof van Cleve, Kruishoutem, Bélgica
18. D.O.M, São Paulo, Brasil
19. Oud Sluis, EA Sluis, Holanda
20. Le Calandre, Padova, Itália
21. Steirereck, Viena, Áustria
22. Vendome, Gladbach, Alemanha
23. Chez Dominique, Helsinquia, Finlândia
24. Les Créations de Narisawa, Tóquio, Japão
25. Mathias Dahlgren, Estocolmo, Suécia
26. Momofuku Ssam Bar, New York, EUA
27. Quay, Sydney, Austrália
28. Iggy’s, Singapura
29. L’Atelier de Joel Robuchon, Paris, França
30. Schloss Schauenstein, Graubunden, Suíça
31. Le Quartier Francais, Franschhoek, África Sul
32. The French Laundry, California, EUA
33. Martin Berasategui, San Sebastian, Espanha
34. Aqua, Wolfsburg, Alemanha
35. Combal Zero, Rivoli, Itália
36. Dal Pescatore, Milan, Itália
37. De Librije, Zwolle, Holanda
38. Tetsuya’s, Sydney, Austrália
39. Jaan par Andre, Singapura
40. Il Canto, Siena, Itália
41. Alain Ducasse au Plaza Athenee, Paris, França
42. Oaxen Skärgårdskrog, Holo, Suécia
43. St John, London, Reino Unido
44. La Maison Troisgros, Roanne, França
45. wd~50, New York, EUA
46. Biko, Mexico City, Mexico
47. Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn im Schwarzwald, Alemanha
48. Nihonryori RyuGin, Tóquio, Japão
49. Hibiscus, London, Reino Unido
50. Eleven Madison Park, New York, EUA
