Pascal Meynard
Trufas brancas: Do "amuse bouche" à sobremesa – e mesmo assim não é demais
Estamos à mesa do Varanda, o restaurante do Ritz, em Lisboa. Por nós acabam de passar meia dúzia de pratos, todos eles com um remate de excelência – ou não estivéssemos na época da trufa branca, essa iguaria exclusiva que só se degusta nesta altura do ano. Relato para ler a pensar no seu aroma que, lá ao longe, faz lembrar terra molhada
O mar serve-se à mesa no festival Cascais Gastronómica
A partir desta quinta, 1, a Cidadela de Cascais recebe a segunda edição do festival Cascais Gastronómica. Durante três dias, os apreciadores dos sabores de mar são convidados a entrar na fortaleza e a experimentar os petiscos à prova nos stands alinhados na zona lounge
Estes são os pratos que vai querer provar na 11ª edição do Peixe em Lisboa
Pastel de bacalhau e alho, feijoada do mar, cana de lombo ibérico, crumble de broa de milho, limão 'confit' e gengibre, e polvo assado com batata-doce. Aqui revelamos alguns dos pratos que dez chefes de cozinha vão levar ao Peixe em Lisboa, que a partir desta quinta, 5, e até dia 15, vai ocupar o Pavilhão Carlos Lopes. Uma aperitivo, sim, para o que pode ler na edição desta semana da VISÃO Se7e, também esta quinta, 5, nas bancas
Quando nos convidam para jantar num quarto de hotel, num sábado à noite, isso é… “indecente”?
A suite presidencial do Hotel Ritz, em Lisboa, recebeu um grupo de convidados para um jantar irrepetível e único. Ali tudo teve nota cinco estrelas – o hotel, a comida, a vista e a companhia. As portas voltam a abrir-se a 14 de abril para o primeiro jantar a "sério" do Ritz's Secret Room by Sangue na Guelra
Trufa preta: de França para a mesa do Ritz
No restaurante Varanda do hotel Ritz Four Seasons, em Lisboa, o ano começa com a temporada da trufa preta francesa, a melhor do mundo
Jantares Silver Spoon: Capitalismo à mesa (atenção: se tem reserva marcada, leia este texto apenas depois de comer)
Os dados são lançados, avança-se o número de casas correspondentes, ganha-se e perde-se dinheiro (a fingir). O Monopólio é o tema dos jantares Silver Spoon, que voltam a acontecer num apartamento privado, em Lisboa, este sábado, 19. A surpresa é um dos elementos fortes nesta refeição que se quer demorada. Aviso: se tem reserva marcada, leia isto apenas depois de ir lá
Desfile de trufa branca no Ritz
Este ano, a trufa branca está melhor do que nunca e o chefe Pascal Meynard, no restaurante Varanda do Ritz Four Seasons, em Lisboa, volta a inovar no menu dedicado a esta iguaria italiana
Berbigão com testículos de galo e creme de batata-doce? Sim, no Peixe em Lisboa
Conheça os pratos que levam à 9.ª edição do festival gastronómico Peixe em Lisboa os quatro chefes de cozinha que ali se estreiam com os seus restaurantes. Para provar até 17 de abril, no Terreiro do Paço
Peixe em Lisboa: 'Olhò' peixe fresquinho no Pátio da Galé
Durante 11 dias, dez restaurantes vão marcar presença na 9ª edição do festival Peixe em Lisboa, no Pátio da Galé, no Terreiro do Paço, em Lisboa. No tema de capa da VISÃO Se7e desta semana, que amanhã, 7, estará nas bancas, desvendamos os novos pratos que lá vai poder comer - de preferência, sem espinhas