Michelin
Vítor Matos é o chefe que mais brilha no Guia Michelin Portugal
O chefe somou mais uma Estrela Michelin para o Antiqvvm, no Porto, e conquistou a primeira Estrela para o 2Monkeys, que abriu há menos de um ano em Lisboa
Justiça investiga morte de cliente em restaurante de Valência com estrela Michelin
Um tribunal de Valência, Espanha, abriu uma investigação à morte de uma mulher, depois de esta ter comido num restaurante com uma estrela Michelin onde cerca de trinta clientes também tiveram sintomas de intoxicação alimentar
O caminho para a felicidade no restaurante Fifty Seconds, de Martín Berasategui, em Lisboa
Requinte, sofisticação, inovação e sabor em catadupa no novo restaurante da Torre Vasco da Gama, com a assinatura do chefe Martín Berasategui, com dez Estrelas Michelin em Espanha. A VISÃO Se7e subiu ao Fifty Seconds e falou com o cozinheiro basco de 58 anos, que está deslumbrado com a qualidade das matérias-primas nacionais
Sonho de ter um três estrelas em Portugal pode concretizar-se hoje
A apresentação do Guia Michelin ibérico de 2019, acontece hoje em Lisboa. E há quem acredite que é desta que um restaurante português chega à categoria mais alta
A nova ementa do restaurante Alma, de Henrique Sá Pessoa, é um mergulho na nossa costa
Durante três horas, saboreámos o novo menu criado pelo chefe Henrique Sá Pessoa, que homenageia o peixe e o marisco da costa portuguesa. Saímos deliciados com as combinações de ingredientes, ora gulosas, ora cremosas, ora a explodir de sabor a mar. E nem foram os pratos mais bonitos – são quase todos! – que deixaram a melhor recordação
Rota das Estrelas no Alentejo: Miguel Laffan recebe os chefes Vítor Matos, Leonel Pereira e Kiko Martins
O L´And Vineyards, em Montemor-o-Novo, volta a receber nesta sexta, 5, o festival gastronómico Rota das Estrelas. É um jantar único, a oito mãos, em formato de degustação, que reúne os chefes de cozinha Miguel Laffan, Vítor Matos, Leonel Pereira e Kiko Martins
Há uma 'estrela Michelin' de origem portuguesa a brilhar em Paris
Jean-Luc Rocha é um 'chef' de origem portuguesa, galardoado com duas estrelas Michelin, que se apaixonou pela cozinha em criança graças à avó portuguesa e que conquistou o paladar dos inspetores do famoso 'Guia Vermelho'
O festival gastronómico que quer homenagear o Alentejo
22 chefes nacionais e internacionais vão passar pelo Alentejo Food & Soul, em Estremoz, para cozinhar pratos inspirados na gastronomia da região
No Barão Fladgate, no Douro, os pratos são coloridos como um pavão
O galináceo espreita às janelas viradas para o Douro, a recordar porque é, afinal, o símbolo do restaurante clássico de Vila Nova de Gaia, com decoração e carta recentemente renovada. Sem esquecer a ligação aos vinhos do Porto, ou não estivéssemos nas caves Taylor’s
No restaurante Loco, em Lisboa, fazem-se queijos para não esquecer
A irreverência do restaurante do chefe Alexandre Silva revela-se agora, igualmente, nos queijos artesanais ali produzidos. Uma aventura – também para o palato
A família que está por detrás do chefe Avillez
Na vida e nos negócios, agem com a máxima reserva. Foi assim que puseram de pé um império que, em Portugal, inclui a distribuição de dezenas de marcas de luxo, de cosmética e de moda, e a participação no grupo de restauração de José Avillez. A história da discreta família Arié é o tema de capa da VISÃO, esta quinta, 17, nas bancas
O Gosto dos Outros... Tozé Brito
A celebrar 50 anos de carreira com o novo disco “A Memória do Amor”, o cantor, compositor e produtor musical conta-nos quais são os seus lugares preferidos
A carta primavera/verão do The Yeatman é uma viagem do Japão a Aveiro, com passagem pelos Açores
Quem disse que, num menu com duas estrelas Michelin, não pode haver frango de churrasco, leitão à Bairrada ou ovos com presunto? Na nova carta de Ricardo Costa, no The Yeatman, em Gaia, é possível rivalizarem na perfeição com lavagante, pombo e raia glaceada em beurre blanc. Sem perder a técnica e uma cada vez maior exigência
O dia em que Jeff Bezos foi apanhado a comer uma iguana
O centenário jantar de um clube americano serviu iguanas, tarântulas, baratas e larvas. Tudo em nome de um planeta mais sustentável
Um País para inglês ver?
Depois da Ponte 25 de Abril, foi um bruaá com denúncias de situações de rotura a exigir intervenção imediata: os carrilhões de Mafra, as urgências dos hospitais, os caminhos de ferro. Fica a sensação de que temos Portugal preso por arames
Em contagem decrescente para provar as novidades do festival Peixe em Lisboa
Pratos com peixes e a mariscos preparados por chefes conceituados, três novas esplanadas e conversas em torno da cozinha vão estar em destaque de 5 a 15 de abril, no festival Peixe em Lisboa, no Pavilhão Carlos Lopes. Haverá ainda concursos para eleger as melhores pataniscas e pastéis de Nata e um mercado cheio de coisas boas para ir espreitar e (claro!) levar para casa. Por agora, fica-se com a água na boca e a contar os dias que faltam até 5 de abril
Ganhou uma estrela Michelin a fazer 'street food' em Banguecoque mas agora quer devolver o prémio
No passado mês de dezembro, a tailandesa Jay Fai ganhou a única estrela Michelin atribuida a uma cozinheira de comida de rua, mas a chef não pretende ficar com o galardão
O Gosto dos Outros… Ricardo Costa
O chefe Ricardo Costa, que acabou de ver confirmadas as duas Estrelas Michelin, revela-nos os lugares onde gosta de ir quando não está na cozinha do hotel The Yeatman, em Vila Nova de Gaia, onde passa a maior parte do tempo
Há dois novos restaurantes com uma estrela Michelin em Portugal
É no Algarve que estão os dois novos restaurantes portugueses com uma estrela Michelin. O Gusto by Heinz Beck, em Almancil, e o Vista, em Portimão, juntaram-se, esta quarta-feira, 22, à noite, aos restantes 21 distinguidos em Portugal. Há agora 28 estrelas Michelin em território nacional
Pão: Longe vão os tempos em que era só carcaça
Aqui celebramos a variedade de pães que hoje temos ao dispor: amassados com alma, de cereais diferenciados e sem aditivos
A América do Sul senta-se à mesa do Eleven com ajuda dos estrelados nacionais
Um jantar de quatro horas, que se inicia com uma lula seca ao sol durante um ano e termina com uma sanduíche de flores, que se cola nos dentes, tem muito sumo pelo meio. Alerta: a prosa que se segue inclui esquisitices, à mistura com sabores portugueses e da América Latina. E esta sexta-feira, 26, repete-se a dose