Se7e
Comer e beber

O Boteco, do chefe Kiko Martins, é um pedaço de Brasil no coração de Lisboa

Como não amar – para usar um verbo que é caro aos brasileiros – a possibilidade de comer um bom pastel de vento com queijo coalho ou uma salsicha calabresa, sempre que nos apetecer? Bem-vindos ao O Boteco, do chefe Kiko Martins, no Chiado lisboeta

Luísa Oliveira
O sabor das coisas simples
Opinião

O sabor das coisas simples

Aprender a preservar legumes com o Médio Oriente. A quinta crónica de Kiko Martins na VISÃO

Kiko Martins
Chef Kiko: "Vamos colonizar Marte com o nosso bolinho de bacalhau" Se7e
Comer e beber

Chef Kiko: "Vamos colonizar Marte com o nosso bolinho de bacalhau"

Kiko Martins venceu o Concurso Internacional La Patata Marciana, do Centro de Astrobiologia em Madrid, com uma receita que inclui bacalhau e chouriço. O chefe, que assina uma crónica semanal na secção Comer da VISÃO Se7e, acredita que os “marcianos vão gostar"

Momentos inesquecíveis
Opinião

Momentos inesquecíveis

Os hambúrgueres não têm de ser vulgares. Estes, por exemplo, transportam-nos até ao Médio Oriente. A quarta crónica de Kiko Martins na VISÃO

Kiko Martins
"O chefe tem de ter competência para cortar um bife, liderar uma equipa, gerir um frigorífico e pouco mais"
Ideias

"O chefe tem de ter competência para cortar um bife, liderar uma equipa, gerir um frigorífico e pouco mais"

Leia ou releia a entrevista ao chefe e empresário Kiko Martins, que considera que se promoveram "os chefes a CEO, a deuses, a papas"

J. Plácido Júnior
No BrunchVilla, em Lisboa, há menus para veganos, para gulosos e para curar ressacas Se7e
Comer e beber

No BrunchVilla, em Lisboa, há menus para veganos, para gulosos e para curar ressacas

Imagine-se um mercado que, em vez de bancas de roupa, tem banquinhas a servir brunch. É o BrunchVilla, organizado pelo Casal Mistério, que acontece neste sábado e domingo, dias 10 e 11, em Marvila

Sandra Pinto
As novas cápsulas de café da Nespresso são uma viagem à Indonésia, Etiópia, Índia, Nicarágua e Colômbia Se7e
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As novas cápsulas de café da Nespresso são uma viagem à Indonésia, Etiópia, Índia, Nicarágua e Colômbia

Chama-se Master Origin e é composta por cinco cafés de diferentes origens, intensidade e sabor. Para dar a conhecer a nova gama, a Nespresso organizou uma aula prática nas Carpintarias de São Lázaro, em Lisboa, e desafiou o chefe de cozinha Kiko Martins a criar uma ementa inspirada na Indonésia, Etiópia, Índia, Nicarágua e Colômbia

Sandra Pinto
Rota das Estrelas no Alentejo: Miguel Laffan recebe os chefes Vítor Matos, Leonel Pereira e Kiko Martins Se7e
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Rota das Estrelas no Alentejo: Miguel Laffan recebe os chefes Vítor Matos, Leonel Pereira e Kiko Martins

O L´And Vineyards, em Montemor-o-Novo, volta a receber nesta sexta, 5, o festival gastronómico Rota das Estrelas. É um jantar único, a oito mãos, em formato de degustação, que reúne os chefes de cozinha Miguel Laffan, Vítor Matos, Leonel Pereira e Kiko Martins

Susana Silva Oliveira
40 graus à sombra: Seis restaurantes com terraço em Lisboa Se7e
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40 graus à sombra: Seis restaurantes com terraço em Lisboa

Nestes seis restaurantes em Lisboa, à sombra dos seus terraços e pátios, saboreiam-se pizas, massas, saladas e pratos de peixe. A este cenário acrescente-se um cocktail e uma tarde - ou noite - de pura preguiça

As 7 esplanadas e terraços em Lisboa e Cascais onde apetece estar Se7e
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As 7 esplanadas e terraços em Lisboa e Cascais onde apetece estar

Nestas esplanadas e terraços, em Lisboa e em Cascais, bebem-se cervejas artesanais e cocktails de autor, acompanhados por pizzas, ceviches ou amêijoas à Bulhão Pato, com vista para o rio Tejo, Castelo de São Jorge ou defronte para o mar. Venham os dias de sol e de calor

Estes são os pratos que vai querer provar na 11ª edição do Peixe em Lisboa Se7e
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Estes são os pratos que vai querer provar na 11ª edição do Peixe em Lisboa

Pastel de bacalhau e alho, feijoada do mar, cana de lombo ibérico, crumble de broa de milho, limão 'confit' e gengibre, e polvo assado com batata-doce. Aqui revelamos alguns dos pratos que dez chefes de cozinha vão levar ao Peixe em Lisboa, que a partir desta quinta, 5, e até dia 15, vai ocupar o Pavilhão Carlos Lopes. Uma aperitivo, sim, para o que pode ler na edição desta semana da VISÃO Se7e, também esta quinta, 5, nas bancas

Diana Tinoco
Se7e
Comer e beber

Em contagem decrescente para provar as novidades do festival Peixe em Lisboa

Pratos com peixes e a mariscos preparados por chefes conceituados, três novas esplanadas e conversas em torno da cozinha vão estar em destaque de 5 a 15 de abril, no festival Peixe em Lisboa, no Pavilhão Carlos Lopes. Haverá ainda concursos para eleger as melhores pataniscas e pastéis de Nata e um mercado cheio de coisas boas para ir espreitar e (claro!) levar para casa. Por agora, fica-se com a água na boca e a contar os dias que faltam até 5 de abril

Gourmet Experience: Cimeira luso-espanhola no 7º piso do El Corte Inglés, em Lisboa Se7e
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Gourmet Experience: Cimeira luso-espanhola no 7º piso do El Corte Inglés, em Lisboa

Os chefes portugueses Henrique Sá Pessoa, Kiko Martins e José Avillez juntaram-se ao mexicano Roberto Ruiz e aos espanhóis Pepe Solla e Aitor Ansorena, no último piso do El Corte Inglés, em Lisboa. Bem-vindos ao Gourmet Experience

Os 47 novos restaurantes de 2017 onde vale mesmo a pena ir em Lisboa Se7e
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Os 47 novos restaurantes de 2017 onde vale mesmo a pena ir em Lisboa

Entre os muitos restaurantes que abriram em 2017, na Grande Lisboa, estão estes 47, todos novos e um ou outro renovado. Servem carne, peixe, pratos do Médio Oriente, sabores italianos ou peruanos. É só escolher

Susana Lopes Faustino
O Watt, a cozinha energética de Kiko Martins Se7e
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O Watt, a cozinha energética de Kiko Martins

Crua, grelhada e vaporizada, assim se define a ementa do novo restaurante do chefe Kiko Martins, na sede da EDP, em Lisboa. No O Watt privilegiam-se os ingredientes saudáveis

O Gosto dos Outros... Kiko 
Martins Se7e
Sair

O Gosto dos Outros... Kiko 
Martins

O chefe de cozinha – que recentemente inaugurou o restaurante Surf and Turf, em Lisboa, e lançou o livro A Cevicheria – partilha os sítios onde gosta de comer, correr e viajar

Já há um nome para quem gosta mas evita comer carne: são os reducitarianistas Se7e
Comer e beber

O pecado da carne: neste roteiro suculento não entra uma única espinha

Um tártaro de novilho, para uma refeição ligeira de verão. Um gigantesco chuletón, para partilhar com os amigos. Um naco na pedra, fumegante, para satisfazer o apetite. Roteiro suculento e substancial, muito impróprio para 'peixívoros' e vegetarianos

Aquecer corpo e alma: as melhores sopas para este inverno Se7e
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Aquecer corpo e alma: as melhores sopas para este inverno

Uma viagem pelas melhores sopas para este inverno: das tradicionais (sopa da pedra e canja de galinha, pois) às asiáticas (ramens e phos, a fumegar), passando por outras à la chef como um caldo verde desconstruído em forma de misoshiro

Florbela Alves
Luísa Oliveira
Salvaguardar as pessoas para salvaguardar a vida de bairro
Iniciativas

Salvaguardar as pessoas para salvaguardar a vida de bairro

A conferência Por Um Bairro Melhor deixou um alerta sobre a importância de preservar o bem-estar dos residentes dos bairros das cidades. A empresária Xana Nunes, a fadista Cuca Roseta e o chef Kiko Martins debateram o que torna um bairro melhor, enquanto o vereador do Urbanismo de Lisboa, Manuel Salgado, defendeu as potencialidades da tecnologia para unir a vizinhança

Manuel Salgado abre conferência sobre os bairros portugueses
Iniciativas

Está na hora de debater o que torna os bairros melhores

Realiza-se esta tarde a conferência Por Um Bairro Melhor. A abertura estará a cargo do vereador do urbanismo de Lisboa, Manuel Salgado. Entre os convidados estão também a empresária Xana Nunes, a fadista Cuca Roseta e o chef Kiko Martins. Saiba o que pode tornar o seu bairro melhor

O Asiático, de Kiko Martins, já está em velocidade cruzeiro Se7e
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O Asiático, de Kiko Martins, já está em velocidade cruzeiro

Um mês e meio depois de ter aberto em Lisboa, o restaurante O Asiático, de Kiko Martins, alargou o seu horário, já serve almoços e aceita reservas para jantar