Kiko Martins
Kiko Martins: "Quero que O Talho seja um dos melhores restaurantes de carne de Lisboa"
Há 10 anos, Kiko Martins abria O Talho, em Lisboa, uma loja com restaurante como laboratório de ideias. Uma década volvida, muita coisa mudou. Para melhor, acredita o chefe de cozinha
Las Dos Manos, em Lisboa: Uma mão no México, outra no Japão
Em frente ao Miradouro de São Pedro de Alcântara, o chefe Kiko Martins aposta na cozinha mexicana com técnica e produtos japoneses, saboreada num ambiente descontraído
Receita de Pipocas com caril, por Kiko Martins
Como preparar umas pipocas caseiras deliciosas
Salada de Canónigos, beterraba e alcaparras, por Kiko Martins
Uma receita simples, para prato principal ou como acompanhamento. Salada de canónigos, beterraba e alcaparras, por Kiko Martins
Receita de Pad thai de camarão, por Kiko Martins
Um incontornável tailandês, perfeito para surpreender à mesa. Receita de pad thai de camarão, por Kiko Martins
O Talho, do chefe Kiko Martins, já faz entregas em casa
Burger d’O Talho, bife Wellington e croquetes de cozido à portuguesa são algumas sugestões da loja O Talho, do chefe Kiko Martins, entregues em Lisboa, Cascais, Oeiras, Loures, Odivelas e na Amadora
O Boteco, do chefe Kiko Martins, é um pedaço de Brasil no coração de Lisboa
Como não amar – para usar um verbo que é caro aos brasileiros – a possibilidade de comer um bom pastel de vento com queijo coalho ou uma salsicha calabresa, sempre que nos apetecer? Bem-vindos ao O Boteco, do chefe Kiko Martins, no Chiado lisboeta
O sabor das coisas simples
Aprender a preservar legumes com o Médio Oriente. A quinta crónica de Kiko Martins na VISÃO
Chef Kiko: "Vamos colonizar Marte com o nosso bolinho de bacalhau"
Kiko Martins venceu o Concurso Internacional La Patata Marciana, do Centro de Astrobiologia em Madrid, com uma receita que inclui bacalhau e chouriço. O chefe, que assina uma crónica semanal na secção Comer da VISÃO Se7e, acredita que os “marcianos vão gostar"
Momentos inesquecíveis
Os hambúrgueres não têm de ser vulgares. Estes, por exemplo, transportam-nos até ao Médio Oriente. A quarta crónica de Kiko Martins na VISÃO
"O chefe tem de ter competência para cortar um bife, liderar uma equipa, gerir um frigorífico e pouco mais"
Leia ou releia a entrevista ao chefe e empresário Kiko Martins, que considera que se promoveram "os chefes a CEO, a deuses, a papas"
No BrunchVilla, em Lisboa, há menus para veganos, para gulosos e para curar ressacas
Imagine-se um mercado que, em vez de bancas de roupa, tem banquinhas a servir brunch. É o BrunchVilla, organizado pelo Casal Mistério, que acontece neste sábado e domingo, dias 10 e 11, em Marvila
As novas cápsulas de café da Nespresso são uma viagem à Indonésia, Etiópia, Índia, Nicarágua e Colômbia
Chama-se Master Origin e é composta por cinco cafés de diferentes origens, intensidade e sabor. Para dar a conhecer a nova gama, a Nespresso organizou uma aula prática nas Carpintarias de São Lázaro, em Lisboa, e desafiou o chefe de cozinha Kiko Martins a criar uma ementa inspirada na Indonésia, Etiópia, Índia, Nicarágua e Colômbia
Rota das Estrelas no Alentejo: Miguel Laffan recebe os chefes Vítor Matos, Leonel Pereira e Kiko Martins
O L´And Vineyards, em Montemor-o-Novo, volta a receber nesta sexta, 5, o festival gastronómico Rota das Estrelas. É um jantar único, a oito mãos, em formato de degustação, que reúne os chefes de cozinha Miguel Laffan, Vítor Matos, Leonel Pereira e Kiko Martins
40 graus à sombra: Seis restaurantes com terraço em Lisboa
Nestes seis restaurantes em Lisboa, à sombra dos seus terraços e pátios, saboreiam-se pizas, massas, saladas e pratos de peixe. A este cenário acrescente-se um cocktail e uma tarde - ou noite - de pura preguiça
As 7 esplanadas e terraços em Lisboa e Cascais onde apetece estar
Nestas esplanadas e terraços, em Lisboa e em Cascais, bebem-se cervejas artesanais e cocktails de autor, acompanhados por pizzas, ceviches ou amêijoas à Bulhão Pato, com vista para o rio Tejo, Castelo de São Jorge ou defronte para o mar. Venham os dias de sol e de calor
Estes são os pratos que vai querer provar na 11ª edição do Peixe em Lisboa
Pastel de bacalhau e alho, feijoada do mar, cana de lombo ibérico, crumble de broa de milho, limão 'confit' e gengibre, e polvo assado com batata-doce. Aqui revelamos alguns dos pratos que dez chefes de cozinha vão levar ao Peixe em Lisboa, que a partir desta quinta, 5, e até dia 15, vai ocupar o Pavilhão Carlos Lopes. Uma aperitivo, sim, para o que pode ler na edição desta semana da VISÃO Se7e, também esta quinta, 5, nas bancas
Em contagem decrescente para provar as novidades do festival Peixe em Lisboa
Pratos com peixes e a mariscos preparados por chefes conceituados, três novas esplanadas e conversas em torno da cozinha vão estar em destaque de 5 a 15 de abril, no festival Peixe em Lisboa, no Pavilhão Carlos Lopes. Haverá ainda concursos para eleger as melhores pataniscas e pastéis de Nata e um mercado cheio de coisas boas para ir espreitar e (claro!) levar para casa. Por agora, fica-se com a água na boca e a contar os dias que faltam até 5 de abril
Gourmet Experience: Cimeira luso-espanhola no 7º piso do El Corte Inglés, em Lisboa
Os chefes portugueses Henrique Sá Pessoa, Kiko Martins e José Avillez juntaram-se ao mexicano Roberto Ruiz e aos espanhóis Pepe Solla e Aitor Ansorena, no último piso do El Corte Inglés, em Lisboa. Bem-vindos ao Gourmet Experience
Os 47 novos restaurantes de 2017 onde vale mesmo a pena ir em Lisboa
Entre os muitos restaurantes que abriram em 2017, na Grande Lisboa, estão estes 47, todos novos e um ou outro renovado. Servem carne, peixe, pratos do Médio Oriente, sabores italianos ou peruanos. É só escolher
O Watt, a cozinha energética de Kiko Martins
Crua, grelhada e vaporizada, assim se define a ementa do novo restaurante do chefe Kiko Martins, na sede da EDP, em Lisboa. No O Watt privilegiam-se os ingredientes saudáveis