gastronomia
Covid-19: Páscoa com boas vendas de borrego do Alentejo, sem esquecer pandemia
As vendas de borrego produzido no Alentejo, nesta Páscoa, estão a superar as do ano passado, em quantidade e preço, mas há produtores que ainda se queixam de "marcas" no setor, devido à pandemia de covid-19
Festlip homenageia músico cabo-verdiano Mário Lúcio em edição totalmente 'online'
O músico cabo-verdiano Mário Lúcio é o homenageado da edição deste ano do Festival Internacional das Artes da Língua Portuguesa (Festlip), que decorrerá entre os dias 26 e 30 de março, totalmente 'online', anunciou hoje a organização
Covid-19: Dia do Pai pela 2.ª vez em confinamento com flores e ''brunches' ao domicílio
Dia do Pai volta a ser celebrado, pelo segundo ano consecutivo, em estado de emergência devido à covid-19, mas este ano as encomendas de flores, 'brunches' para 'take away' ou cabazes e 'boxes' ao domicílio aumentaram
Guia Michelin atribui uma estrela a dois restaurantes de Lisboa
Os restaurantes lisboetas '100 Maneiras' e 'Eneko Lisboa' foram distinguidos com uma estrela do Guia Michelin, enquanto o 'São Gabriel' (Almancil) perdeu a estrela que detinha, por ter fechado no final de 2019, foi hoje anunciado
Michelin anuncia hoje restaurantes distinguidos em Portugal e Espanha
A Michelin anuncia hoje quais os restaurantes distinguidos com uma, duas e três estrelas na edição de 2021 do guia Espanha e Portugal, numa cerimónia que será transmitida de forma virtual a partir de Madrid
Uma Adega cheia pede um restaurante à altura
A Adega Mãe, pertencente ao grupo Riberalves, inaugurou um restaurante que quer promover o enoturismo e a gastronomia portuguesa
"Comtradição": A segunda volta a Portugal em receitas de Henrique Sá Pessoa
Inspirado no receituário tradicional português, o chefe Henrique Sá Pessoa apresenta novas fórmulas para cozinhar os clássicos. A segunda temporada de "Comtradição" estreia-se nesta segunda, 23, no 24Kitchen
Cozinheiros portugueses reúnem-se para debater saúde mental que a pandemia agravou
Profissionais da restauração reúnem-se a partir de terça-feira para o Congresso dos Cozinheiros, com enfoque na questão da saúde mental, um desafio agravado pelas dificuldades provocadas pela pandemia de covid-19, disse o responsável pela organização
Apresentação do Guia Michelin Espanha e Portugal 2021 será digital e em 14 de dezembro
A gala de apresentação do Guia Michelin Espanha e Portugal 2021 foi adiada para 14 de dezembro e vai decorrer de forma totalmente digital, devido à pandemia de covid-19, a partir de Madrid, anunciou hoje a organização
José Avillez é o único português na lista dos 100 melhores 'chefs' do mundo
O português José Avillez alcançou a 70.ª posição na lista dos 100 melhores 'chefs' do mundo, cujo primeiro lugar foi atribuído ao dinamarquês René Redzepi ('Noma', Copenhaga, duas estrelas), anunciou hoje a organização dos 'The Best Chef Awards'
Algarve à mesa: 14 novidades para descobrir neste verão
Entre restaurantes, esplanadas, terraços e festivais de gastronomia, estas são as 14 novidades para descobrir neste verão algarvio. Boas férias!
Porto Food Week: 7 momentos a não perder na semana mais gastronómica do Porto
Um menu para fãs de francesinha, uma ode às tripas à moda do Porto, jantares de fazer crescer água na boca (aconselha-se reserva) e encontros online. A segunda edição da Porto Food Week começa nesta sexta, 12, e estes são os 7 momentos a não perder
No Alto Tâmega, as tabernas organizaram-se em rede para servir o melhor da região à mesa
Nestas mesas, os saberes e os sabores da cozinha popular misturam-se com produtos da região, paisagens deslumbrantes e gente generosa. Bem-vindos à Rede de Tabernas do Alto Tâmega
4 receitas de sopas saborosas, para aconchegar o estômago
Em caldo ou em creme, uma sopa é sempre um aconchego para o estômago. Nestas quatro receitas, há sabores familiares, outros exóticos e outros ainda inesperados
Sangue na Guelra: Um simpósio online para debater o futuro da restauração
Num momento em que o setor da restauração tenta reinventar-se e perceber como poderá sobreviver depois da pandemia, o Symposio Sangue na Guelra chama à cena alguns dos maiores nomes nacionais e internacionais da gastronomia. Nesta segunda e terça, dias 4 e 5, fala-se do poder da comida, em direto na internet
Portugueses José Avillez e Henrique Sá Pessoa entre nomeados para melhor 'chef'
Os 'chefs' portugueses José Avillez (restaurante 'Belcanto') e Henrique Sá Pessoa ('Alma') e o austríaco Hans Neuner ('Ocean') estão nomeados para o prémio internacional The Best Chef, que será entregue em setembro nos Países Baixos.
The Art of Tasting Portugal: A montra do que melhor se faz por cá
A nova plataforma de experiências gastronómicas The Art of Tasting Portugal estreia-se com uma ronda de jantares, confecionados por chefes nacionais com Estrela Michelin. O anfitrião é o Atelier Henrique Sá Pessoa, em Marvila
A maldição das estrelas: há cada vez mais chefes a recusarem a distinção do Guia Michelin
A pressão que é colocada sobre os chefs distinguidos acaba de fazer mais uma "vítima": o sueco Magnus Nilsson, considerado o mais brilhante cozinheiro da sua geração, pendurou o avental
Sem Cerimónias, mas com consciência alimentar
Caso não houvesse mais nenhuma razão para entrar pela casa da Ana e do João, sem pedir licença, o desperdício das festas seria uma ótima desculpa. No dia 26, esta porta estará aberta a quem quiser beber um copo ao cair do dia, mas também para quem quiser deixar aqui o que sobrou dos excessos natalícios
The Museum: uma experiência pensada a oito mãos
Fomos à antestreia do The Museum, no Chiado. E comemos neste restaurante efémero em que o talento de quatro jovens chefes, de três países diferentes, chega à mesa de forma harmoniosa e orgânica
Visconti, o novo bistrô italiano de Lisboa
No coração do Chiado, em Lisboa, o restaurante Visconti leva-nos a fazer uma viagem por Itália sem sair da mesa, apostando em charcutaria, queijos, pizzas e massas frescas