Exame
Exit

Uma Adega cheia pede um restaurante à altura

A Adega Mãe, pertencente ao grupo Riberalves, inaugurou um restaurante que quer promover o enoturismo e a gastronomia portuguesa

Margarida Vaqueiro Lopes
Se7e
TV

"Comtradição": A segunda volta a Portugal em receitas de Henrique Sá Pessoa

Inspirado no receituário tradicional português, o chefe Henrique Sá Pessoa apresenta novas fórmulas para cozinhar os clássicos. A segunda temporada de "Comtradição" estreia-se nesta segunda, 23, no 24Kitchen

Sónia Calheiros
Economia

Cozinheiros portugueses reúnem-se para debater saúde mental que a pandemia agravou

Profissionais da restauração reúnem-se a partir de terça-feira para o Congresso dos Cozinheiros, com enfoque na questão da saúde mental, um desafio agravado pelas dificuldades provocadas pela pandemia de covid-19, disse o responsável pela organização

Lusa
Mundo

Apresentação do Guia Michelin Espanha e Portugal 2021 será digital e em 14 de dezembro

A gala de apresentação do Guia Michelin Espanha e Portugal 2021 foi adiada para 14 de dezembro e vai decorrer de forma totalmente digital, devido à pandemia de covid-19, a partir de Madrid, anunciou hoje a organização

Lusa
Economia

José Avillez é o único português na lista dos 100 melhores 'chefs' do mundo

O português José Avillez alcançou a 70.ª posição na lista dos 100 melhores 'chefs' do mundo, cujo primeiro lugar foi atribuído ao dinamarquês René Redzepi ('Noma', Copenhaga, duas estrelas), anunciou hoje a organização dos 'The Best Chef Awards'

Lusa
Se7e
Comer e beber

Algarve à mesa: 14 novidades para descobrir neste verão

Entre restaurantes, esplanadas, terraços e festivais de gastronomia, estas são as 14 novidades para descobrir neste verão algarvio. Boas férias!

Sandra Pinto
Se7e
Comer e beber

Porto Food Week: 7 momentos a não perder na semana mais gastronómica do Porto

Um menu para fãs de francesinha, uma ode às tripas à moda do Porto, jantares de fazer crescer água na boca (aconselha-se reserva) e encontros online. A segunda edição da Porto Food Week começa nesta sexta, 12, e estes são os 7 momentos a não perder

Susana Silva Oliveira
Se7e
Comer e beber

No Alto Tâmega, as tabernas organizaram-se em rede para servir o melhor da região à mesa

Nestas mesas, os saberes e os sabores da cozinha popular misturam-se com produtos da região, paisagens deslumbrantes e gente generosa. Bem-vindos à Rede de Tabernas do Alto Tâmega

Sandra Pinto
Se7e
Comer e beber

4 receitas de sopas saborosas, para aconchegar o estômago

Em caldo ou em creme, uma sopa é sempre um aconchego para o estômago. Nestas quatro receitas, há sabores familiares, outros exóticos e outros ainda inesperados

Se7e
Comer e beber

Sangue na Guelra: Um simpósio online para debater o futuro da restauração

Num momento em que o setor da restauração tenta reinventar-se e perceber como poderá sobreviver depois da pandemia, o Symposio Sangue na Guelra chama à cena alguns dos maiores nomes nacionais e internacionais da gastronomia. Nesta segunda e terça, dias 4 e 5, fala-se do poder da comida, em direto na internet

Sandra Pinto
Economia

Portugueses José Avillez e Henrique Sá Pessoa entre nomeados para melhor 'chef'

Os 'chefs' portugueses José Avillez (restaurante 'Belcanto') e Henrique Sá Pessoa ('Alma') e o austríaco Hans Neuner ('Ocean') estão nomeados para o prémio internacional The Best Chef, que será entregue em setembro nos Países Baixos.

Se7e
Comer e beber

The Art of Tasting Portugal: A montra do que melhor se faz por cá

A nova plataforma de experiências gastronómicas The Art of Tasting Portugal estreia-se com uma ronda de jantares, confecionados por chefes nacionais com Estrela Michelin. O anfitrião é o Atelier Henrique Sá Pessoa, em Marvila

Sandra Pinto
Sociedade

A maldição das estrelas: há cada vez mais chefes a recusarem a distinção do Guia Michelin

A pressão que é colocada sobre os chefs distinguidos acaba de fazer mais uma "vítima": o sueco Magnus Nilsson, considerado o mais brilhante cozinheiro da sua geração, pendurou o avental

Patrícia Fonseca
Se7e
Comer e beber

Sem Cerimónias, mas com consciência alimentar

Caso não houvesse mais nenhuma razão para entrar pela casa da Ana e do João, sem pedir licença, o desperdício das festas seria uma ótima desculpa. No dia 26, esta porta estará aberta a quem quiser beber um copo ao cair do dia, mas também para quem quiser deixar aqui o que sobrou dos excessos natalícios

Luísa Oliveira
Se7e
Comer e beber

The Museum: uma experiência pensada a oito mãos

Fomos à antestreia do The Museum, no Chiado. E comemos neste restaurante efémero em que o talento de quatro jovens chefes, de três países diferentes, chega à mesa de forma harmoniosa e orgânica

Luísa Oliveira
Se7e
Comer e beber

Visconti, o novo bistrô italiano de Lisboa

No coração do Chiado, em Lisboa, o restaurante Visconti leva-nos a fazer uma viagem por Itália sem sair da mesa, apostando em charcutaria, queijos, pizzas e massas frescas

Sónia Calheiros
Se7e
Comer e beber

Viagem ao mundo do azeite, para acabar de vez com 5 mitos

Vítor Sobral tem livro novo. À boleia de "Com os Azeites", fizemos paragens na Tasca, na Peixaria, no Talho e na Padaria do chefe – tudo em esquinas de Campo de Ourique e arredores –, sempre com azeite por perto

Luísa Oliveira Marcos Borga
Atualidade

Duas marcas portuguesas num dos jantares mais exclusivos do mundo, em Miami

É muito mais do que um simples jantar - todos os pratos foram desenvolvidos por quatros chefões, no topo do ranking dos melhores do mundo. E à terceira edição do Once Upon a Kitchen, Portugal conseguiu lá entrar

Luísa Oliveira
O segredo é o ingrediente principal do Jantar do Ano de 2019 Se7e
Comer e beber

O segredo é o ingrediente principal do Jantar do Ano de 2019

Em Lisboa, o Jantar do Ano, organizado pela Adega Mayor, regressa a 4 de maio, com uma ementa preparada por Justa Nobre, Vítor Sobral, João Rodrigues, Henrique Sá Pessoa e ainda dois chefes internacionais – cujos nomes estão no segredo dos deuses, tal como a localização do repasto onde cabem mil pessoas

Pecado da carne no novo K.O.B., no Porto Se7e
Comer e beber

Pecado da carne no novo K.O.B., no Porto

O K.O.B., a steakhouse do chefe Olivier, onde as carnes maturadas são a estrela da ementa, já abriu no Porto – e o Guilty também está para breve

Florbela Alves Lucília Monteiro
Prazer sem culpa: Os doces conventuais de Amarante adoçam-nos a boca Se7e
Comer e beber

Prazer sem culpa: Os doces conventuais de Amarante adoçam-nos a boca

Foguetes, lérias, brisas do Tâmega, papos de anjo e São Gonçalos. Estes são os doces conventuais de Amarante que puseram as confeitarias da Ponte e a Lalai no mapa da gula. Mas a cidade tem muito mais para descobrir: boa comida, bons vinhos, hotéis com vista para o rio Tâmega, arte e literatura. Está tudo no tema de capa da VISÃO Se7e, esta quinta, 28, nas bancas

Joana Loureiro Lucília Monteiro