Foraging Chefs Adventures: “À procura de recursos selvagens” com os melhores Se7e
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Foraging Chefs Adventures: “À procura de recursos selvagens” com os melhores

A Visão7 foi explorar a única quinta urbana de Vila Nova Gaia com a ajuda de entendidos em comida, plantas e vinhos. Encontrar os ingredientes certos para empratar, com carne e peixe, foi o desafio que conseguiu reunir 12 chefes na loja Cantinho das Aromáticas

Peito de frango dourado com sálvia, risoto de cogumelos e molho branco trufado, por António Vieira Se7e
Comer e beber

Peito de frango dourado com sálvia, risoto de cogumelos e molho branco trufado, por António Vieira

Receita do chefe do restaurante Wish, no Porto

7 ementas de verão para provar no Porto e norte Se7e
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7 ementas de verão para provar no Porto e norte

Espreitámos as novas ementas de primavera/verão de vários restaurantes do Porto, Vila Nova de Gaia, Leça da Palmeira e Viseu, para descobrir os sabores da estação. Das ostras com atum e endro e do lagostim com ervilhas biológicas à burrata perfumada em alfazema, gaspacho, pão de maçã e gelado de noz pecan, há muito para provar

Pescada escalfada com azeite de manjerona e edamame, por António Vieira Se7e
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Pescada escalfada com azeite de manjerona e edamame, por António Vieira

Receita do chefe do restaurante Wish, Porto

Tarte gratinada de tomate e parmesão, por António Vieira Se7e
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Tarte gratinada de tomate e parmesão, por António Vieira

Receita do chefe de cozinha do restaurante Wish, no Porto

Histórias de quem esteve na linha da frente da crise dos refugiados
Política

Histórias de quem esteve na linha da frente da crise dos refugiados

Depois de mais de 10 mil milhas náuticas percorridas e 642 migrantes resgatados, estas são algumas das histórias contadas por quem viu, de perto, a maior crise migratória desde a Segunda Guerra Mundial

Souflé de queijo, por António Vieira Se7e
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Souflé de queijo, por António Vieira

Receita do chefe de cozinha do restaurante Wish, no Porto

Livro 2 - Fetiches dos Chefes, grátis com a VISÃO Se7e
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Livro 2 - Fetiches dos Chefes, grátis com a VISÃO

No segundo volume da coleção, esta semana nas bancas, descubra os ingredientes prediletos de António Vieira, Justa Nobre, Miguel Castro e Silva e Tiago Bonito

Tagliatelle com curgete, camarão e ervas aromáticas, por António Vieira Se7e
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Tagliatelle com curgete, camarão e ervas aromáticas, por António Vieira

Receita do chefe do restaurante Wish, Porto

Jornal de Letras
Jornal de letras

De corpo inteiro

Concluiu-se agora o que sem nenhuma dúvida constituiu pelo menos um dos mais importantes empreendimentos editoriais, e culturais, dos últimos tempos em Portugal, e que ao longo de 20 meses se cumpriu escrupulosamente, tanto em qualidade como em 'pontualidade', com os 30 volumes que a integram a sair de acordo com tudo o anunciado e programado, inclusive quanto à data das publicações. Referimo-nos, claro, às Obras Completas do Padre António Vieira, criteriosa e sabedoramente editadas, agrupadas, anotadas, com valiosos estudos introdutórios e, ainda mais, incluindo numerosos inéditos - um monumental trabalho de que foi grande dinamizador José Eduardo Franco, diretor do CLEPUL da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa, que assumiu, com Pedro Calafate, a direção do empreendimento, que teve, por áreas, quatro coordenadores - além dos dois, João Francisco Marques e Carlos Maduro -, e no qual trabalharam cerca de meia centena de especialistas, investigadores e consultores. Com a chancela do Círculo de Leitores, suporte institucional da Universidade de Lisboa, e diversos apoios mecenáticos, com destaque para o (fundamental) da Santa Casa da Misericórdia de Lisboa, o JL dedicou a estas Obras Completas, quando começaram a ser editadas, o tema e a capa do seu n° 1110, de 17 de abril de 2013, revelando em pormenor o que iriam ser, ouvindo os seus responsáveis e incluindo textos dos quatro citados diretores e coordenadores; e depois, ao longo do tempo, foi dando notícia da saída dos 30 volumes, em conjuntos de três, de dois em dois meses.Agora, que se completa esta edição histórica, reunindo pela primeira vez "todas as palavras, todas as ideias", com então titulamos, do "imperador da língua portuguesa", como lhe chamou Pessoa, aqui assinalamos o facto, o feito, com dois magníficos e significativos textos de dois nossos colaboradores permanentes, muito destacados universitários e ensaístas. Recordando ainda que ao longo dos anos, naturalmente, o Padre António Vieira foi presença frequente nas páginas do JL, e que mormente na edição 977, de 12 de março de 2008, nos 400 anos do seu nascimento, lhe dedicamos outro tema (e capa), com ensaios de Eduardo Lourenço e Miguel Real, e textos de vários escritores

Democratizar Padre António Vieira Jornal de Letras
Letras

Democratizar Padre António Vieira

Obra completa de Padre António Vieira publicada, a partir de 4 de abril, pelo Círculo de Leitores. Coordenação de José Eduardo Franco e Pedro Calafate

Duo de sardinhas com chutney de pimento verde e alperce Se7e
VISÃO sete

Duo de sardinhas com chutney de pimento verde e alperce

O chefe António Vieira criou uma receita com sardinhas em conserva da Pinhais, a pedido da VISÃO. Passará a ser servida como tapa no seu restaurante Shis, no Porto