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Alimentação: o problema da complexidade dos rótulos e do bom senso
Os rótulos não devem substituir a informação adicional sobre nutrição nem o acompanhamento preferencial de um profissional de saúde em caso de doença. E muito menos o bom senso
Até 2100, o mundo vai precisar de quase duas vezes mais alimentos
Devido ao crescimento da população e ao aumento do Índice de Massa Corporal, será necessário mais 80% de calorias para alimentar toda a gente, indica um estudo
Pimenta reduz risco de morte por ataque cardíaco e derrame cerebral
Conhecem-se cada vez mais benefícios para os apreciadores da planta usada como condimento culinário
Dez questões alimentares centrais para esta década
Temos de mudar a nossa maneira de viver e comer se quisermos continuar a usufruir deste condomínio de luxo chamado “Planeta Terra”
3 apps e 7 dicas para combater o desperdício alimentar
Todos os anos milhões de toneladas de comida vão parar ao lixo. Enquanto um terço da produção alimentar é desperdiçada, um sexto da população mundial passa fome
Demência: como escolher os alimentos certos pode ajudar a retardar a destruição dos neurónios
As doenças do cérebro dependem de três fatores: genes, idade e estilo de vida. Há cada vez mais evidência sobre o papel da alimentação na luta contra a demência
10 conselhos, com base nas últimas conclusões da ciência, para comer melhor
Um regime desequilibrado é o principal responsável pela perda de anos de vida saudáveis. A boa nova é que com esta dezena de bons conselhos, baseados nos últimos estudos científicos, conseguirá seguir uma dieta como manda a lei
O leite de soja não existe
Existe, sim, uma bebida de soja. Esta é umas das confusões que ainda persistem e que o mercado ajuda a manter, embora a legislação não o permita. Só os produtos de origem animal podem conter a designação ‘leite’, ‘iogurte’, ‘manteiga’ ou ‘queijo’
O que está por detrás da convicção de que tomar sempre o pequeno-almoço ajuda a perder peso
Como e por quem foi criada e sustentada, ao longo do tempo, esta ideia
Com massa-mãe e sem fermentos químicos, assim se faz o pão na Terrapão, no Mercado de Arroios
Na nova padaria artesanal de Lisboa, no Mercado de Arroios, há pão de trigo e também focaccias italianas e baguetes francesas
Esquilos no prato abrem debate que mistura questões éticas e práticas
Há restaurantes britânicos a servir carne do roedor peludo, iguaria de que cada vez mais apreciadores gastronómicos não dispensam. Os ativistas dos direitos dos animais argumentam com questões éticas, até pela forma como as pequenas criaturas selvagens são abatidas. Porém, enfrentam uma onda de resistência grande: a proliferação do "estrangeiro" esquilo cinzento que está a ameaçar a espécie nativa
O menu para 2019? Vale tudo menos (para já) os insetos
Alimentos “vivos”, chás, produtos fermentados e combinações imprevistas. Vale tudo menos os insetos, que ainda ficam fora dos pratos em 2019
Diga bom-dia: 17 propostas para um pequeno-almoço diferente, em Lisboa e no Porto
Aos ovos benedict, às panquecas de massa fofa e aos iogurtes caseiros, juntam-se sabores do mundo, como a torta de queijo em massa de semolina libanesa ou as conchas mexicanas, uma espécie de pão brioche. Eis 17 propostas diferentes para, em Lisboa e no Porto, saborear ao pequeno-almoço
Produção industrial de alimentos vai matar cinco milhões até 2050
Cinco milhões de pessoas por ano vão morrer devido a danos causados pela produção industrial de alimentos até 2050, conclui um relatório apresentado esta quinta-feira em Davos
Batata doce: sim ou... sim?
Saiba quais são os principais benefícios desta raiz tuberosa, assim como as formas mais saudáveis de a cozinhar
Vamos todos virar vegan?
Dizem os especialistas que, a curto prazo, o planeta não vai aguentar se continuarmos todos a comer peixe e carne. É desta que a consciência mundial vai despertar?
Qual é a porção certa dos alimentos? A resposta está na sua mão
Apesar das recomendações nutricionais, nunca é fácil saber quanto devemos comer para mantermos um peso adequado. Especialistas são unânimes - medir essas doses pelas nossas mãos acaba por ser o método empírico mais fiável
Receita para viver mais? Mega-análise concluiu que o papel da fibra é ainda mais revelante do que se pensava
Uma análise de vários estudos realizada por uma equipa de investigadores da Nova Zelândia conclui que os alimentos com alto teor de fibra, como a massa e pão integral, reduzem o risco de morte prematura e podem ajudar a prevenir doenças cardiovasculares e crónicas, como a diabetes
Açúcar ou adoçantes: Qual é, afinal, o mal menor?
Uma endocrinologista e uma nutricionista explicam à VISÃO as vantagens de se consumir mais açúcar ou adoçantes, tanto naturais como artificiais, dependendo da sua quantidade e composição
O restaurante Cimas, no Estoril, é um caso sério de bom gosto
O restaurante Cimas é uma referência da linha do Estoril, pela história, pelo estilo, pelo ambiente e pela comida de qualidade. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva
Preço do pão sobe 140% em 10 anos
O preço do pão deverá voltar a aumentar em 2019. Em Lisboa, uma carcaça já custa 24 cêntimos