Uma vénia ao ovo

Uma vénia ao ovo

A questão põe-se muitas vezes e em vários contextos: quem nasceu primeiro, o ovo ou a galinha? Ora o novo livro da Taschen e da The Gourmand, um verdadeiro tratado sobre o ovo, responde a variadíssimas questões – como, por exemplo, o que é a ovofobia ou como fazer o ovo escocês perfeito – mas deixa de lado assuntos existenciais. Chama-se The Gourmand’s Egg – A Collection of Stories and Recipes e é a primeira incursão da revista de vanguarda inglesa pelo universo dos livros, o início de uma coleção dedicada a um único ingrediente – o próximo será o limão. À Vogue norte-americana, David Lane, co-fundador da revista The Gourmand explica. “Praticamente todas as novas vidas começam com um ovo. Dentro da cultura, a forma, a função e o significado do ovo são tão amplamente referenciados que parecia ser uma boa escolha para ser o arranque desta série de livros.” 

Egg cake, fotografia de Bobby Doherty. ©Taschen

Com um grafismo moderno e recheado de bonitas fotografias, ora de receitas, ora de obras de arte, o livro arranca com uma curta nota introdutória, entregue à jornalista norte-americana Ruth Reichl, seguida de um enquadramento histórico-cultural-artístico sobre o ovo ao longo dos séculos. Dos frescos de Pompeia aos trabalhos de Salvador Dalí, dos mitos das cascas de ovo para afastar espíritos aos pigmentos feitos com gemas (tempera), aqui abre-se o apetite para os capítulos seguintes.  

Outra fotografia de Bobby Doherty, Egg rainbow. © Taschen

São cerca de 100 páginas de histórias, conceitos e episódios, muitíssimo bem ilustrados por um rico arquivo de imagens, onde se conta tudo sobre o império Fabergé, os ovos de mil anos chineses ou quem eram o senhor e a senhora Benedict. Há espaço para os ovos no cinema (Paul Newman em Cool Hand Luke a comer 50 ovos, a título de exemplo), na literatura em muitos outros universos, desde os tempos mais antigos aos movimentos contemporâneos.

Um conjunto dos clássicos cocktials feitos com ovo. © Taschen

A viagem entra depois no universo das receitas, que vão de um simples (mas sempre exigente) ovo escalfado a um soufflé de queijo, de uma pavlova ao mítico cocktail Tom and Jerry, organizadas por snacks, pratos substanciais, doces, pastelaria e cocktails, incluindo uma secção de ‘Eggcessories’.

Cuidado no tratamento gráfico, surpreendente na escolha de imagens, com espaço para muito ensaio fotográfico, e inovador na linguagem, tal e qual a revista, é um livro para folhear com tempo. 

À venda na Taschen, por €40 

CAPA DA EDIÇÃO

Mais na Visão

Mais Notícias

Amazon pede aos funcionários para terem cuidado com o ChatGPT

Amazon pede aos funcionários para terem cuidado com o ChatGPT

Investimento na floresta com evolução positiva mas insuficiente

Investimento na floresta com evolução positiva mas insuficiente

Visuais monocromáticos e tons escuros marcam o desfile da Dior na Semana da Alta Costura de Paris

Visuais monocromáticos e tons escuros marcam o desfile da Dior na Semana da Alta Costura de Paris

Aprenda a limpar a roupa com bolor com este truque caseiro

Aprenda a limpar a roupa com bolor com este truque caseiro

Na primeira pessoa:

Na primeira pessoa: "Diziam-me: ‘Se não emagreceres, nunca vais encontrar alguém que goste de ti.’ Durante muito tempo acreditei nisso"

Elon Musk procura investimento de três mil milhões para salvar contas do Twitter

Elon Musk procura investimento de três mil milhões para salvar contas do Twitter

Solução formigueiro

Solução formigueiro

Antigo atleta Ricardo Ribas viveu

Antigo atleta Ricardo Ribas viveu "grande susto" que quer transformar em exemplo

DGS estabelece prazos máximos para consultas pré-concecional e de gravidez

DGS estabelece prazos máximos para consultas pré-concecional e de gravidez

Bruxelas leva Portugal a tribunal por falta de medidas para combater espécies invasoras

Bruxelas leva Portugal a tribunal por falta de medidas para combater espécies invasoras

Os contrastes e as contradições do Irão no filme “Ursos Não Há”, de Jafar Panahi

Os contrastes e as contradições do Irão no filme “Ursos Não Há”, de Jafar Panahi

EXAME de fevereiro: A Delta quer chegar ao topo do mundo

EXAME de fevereiro: A Delta quer chegar ao topo do mundo

Grávida do terceiro filho, Charlotte Casiraghi marca presença no desfile da Chanel

Grávida do terceiro filho, Charlotte Casiraghi marca presença no desfile da Chanel

VISÃO Se7e: Os melhores filmes e séries para ver em 2023

VISÃO Se7e: Os melhores filmes e séries para ver em 2023

Renato Godinho arrasa em novas cenas de sexo em “Sangue Oculto”

Renato Godinho arrasa em novas cenas de sexo em “Sangue Oculto”

Comer menos ou fazer jejum intermitente: O que é mais eficaz para emagrecer?

Comer menos ou fazer jejum intermitente: O que é mais eficaz para emagrecer?

Os 4 maiores benefícios do tomate

Os 4 maiores benefícios do tomate

Crianças: Já sabe o que vão fazer este fim de semana?

Crianças: Já sabe o que vão fazer este fim de semana?

Ano Novo chinês: vêm aí o Coelho!

Ano Novo chinês: vêm aí o Coelho!

Downloads cósmicos

Downloads cósmicos

Quiz VISÃO Se7e: 10 perguntas para testar a sua cultura geral

Quiz VISÃO Se7e: 10 perguntas para testar a sua cultura geral

Export Home e IDF Spring: novidades do mobiliário e decoração regressam à Exponor em dose dupla

Export Home e IDF Spring: novidades do mobiliário e decoração regressam à Exponor em dose dupla

Quando a arte desaparece

Quando a arte desaparece

Mais de 78 milhões SMS para vacinação contra a covid-19 nos últimos dois anos

Mais de 78 milhões SMS para vacinação contra a covid-19 nos últimos dois anos

Iva Domingues e Ângelo Rodrigues partilham fotografia juntos

Iva Domingues e Ângelo Rodrigues partilham fotografia juntos

A economia portuguesa na encruzilhada da incerteza global

A economia portuguesa na encruzilhada da incerteza global

A coleção vibrante primavera-verão 2023 de Alexis Mabille desfila em Paris

A coleção vibrante primavera-verão 2023 de Alexis Mabille desfila em Paris

António Costa avisa que metro em Alcântara tem de estar concluído até ao último dia de 2026

António Costa avisa que metro em Alcântara tem de estar concluído até ao último dia de 2026

TVI cede ao pedido dos espectadores: Fanny volta ao “Somos Portugal”

TVI cede ao pedido dos espectadores: Fanny volta ao “Somos Portugal”

Teste ao relógio inteligente Fitbit Sense 2

Teste ao relógio inteligente Fitbit Sense 2

Ucrânia, a arte da resiliência

Ucrânia, a arte da resiliência

Carolina Carvalho quase a dar à luz - António é um dos nomes da lista para o bebé

Carolina Carvalho quase a dar à luz - António é um dos nomes da lista para o bebé

VOLT Live: o efeito da descida dos preços dos Tesla

VOLT Live: o efeito da descida dos preços dos Tesla

Sandra Cóias: “Pela consciência que tenho do mundo, senti que não deveria ter filhos”

Sandra Cóias: “Pela consciência que tenho do mundo, senti que não deveria ter filhos”

O desfile mais polémico da semana de Alta-Costura

O desfile mais polémico da semana de Alta-Costura

Amazon pede aos funcionários para terem cuidado com o ChatGPT

Amazon pede aos funcionários para terem cuidado com o ChatGPT

VOLT Live: como serão os custos dos carregamentos em 2023

VOLT Live: como serão os custos dos carregamentos em 2023

Um passeio na floresta de W. B. Yeats

Um passeio na floresta de W. B. Yeats

Rainha Camilla recorda drama pelo qual a sua família passou

Rainha Camilla recorda drama pelo qual a sua família passou

Dezenas de empresas nacionais marcam presença na feira Ambiente em Frankfurt

Dezenas de empresas nacionais marcam presença na feira Ambiente em Frankfurt

Exame 466 - Fevereiro de 2023

Exame 466 - Fevereiro de 2023

Maior avião elétrico e a hidrogénio voa durante dez minutos no Reino Unido

Maior avião elétrico e a hidrogénio voa durante dez minutos no Reino Unido