Italiano e vegetal, assim é o restaurante Giulietta, uma boa surpresa na Avenida de Roma

Italiano e vegetal, assim é o restaurante Giulietta, uma boa surpresa na Avenida de Roma

O futuro é vegetal, defende a equipa do novíssimo Giulietta, na Avenida de Roma. E, como a melhor forma de preparar o futuro é trabalhar (para ele) no presente, nada como abrir um restaurante 100% vegetal (ler: vegan) com comida do dia a dia. No caso italiana. As receitas são fidelíssimas ao receituário tradicional italiano, das saladas caprese aos rigatoni alla norma, das pizzas ao tiramisù, com o pequeno grande detalhe de não usarem nenhum produto de origem animal. “Já houve pessoas que só perceberam que era vegan no final da refeição”, diz à PRIMA Henrique Costa Pereira, diretor das marcas Giulietta e The Green Affair.  

O restaurante fica no número 46B da Avenida de Roma e tem também uma esplanada

O novo italiano é uma extensão da marca The Green Affair, já com quatro restaurantes em Lisboa, que pertence ao grupo Food Collection. “A ideia foi abrir um restaurante italiano vegan, que fosse descontraído e transgeracional, tanto na comida, como na decoração e na música”, continua Henrique. As grandes divas do cinema italiano dão o mote para a decoração e o conceito, porque também elas trouxeram modernidade ao cinema da época, explicam, e aqui o objetivo é trazer a criatividade e a versatilidade do universo vegetal para a mesa italiana. “Queremos que as pessoas se esqueçam se é carne ou peixe. Queremos é que seja bom.” E é. 

O menu segue a lógica das cartas de um restaurante tradicional italiano, com os antipasti, saladas, primeiros pratos, segundos, pizzas e pastas. O que provar? A bruschetta al pomodoro, com lascas de parmesão vegetal, a salada caprese, também com mozzarella vegan e pesto caseiro, o risotto di mare, aqui numa versão de molho de sabores marinhos, dizem, feito com algumas algas, o bife de seitan com molho de cogumelos e puré de batata trufado, e a pizzas, numa massa a meio caminho entre a receita romana (fina) e napolitana (grossa), com diferentes ingredientes – se só tiver fome para uma coisa, a pizza funghi e tartufo é uma boa opção.  

A lasanha alla bolongnese leva cogumelos e tofu, molho béchamel e mozzarella vegan

Ao almoço há um menu de entrada, prato do dia e bebida a €12.50 e, boas notícias para todos os que já andam a aproveitar os primeiros dias de sol, uma esplanada para os aproveitar.  

A pizza Giulietta tem cebola roxa caramelizada, cogumelos, rúcula e nozes

Avenida de Roma, 46B, Lisboa / 92 739 7191 / seg-dom 12h-23h 

Palavras-chave:

Mais na Visão

Mais Notícias

Dino Alves apresenta coleção na Moda Lisboa inspirada no futebol

Dino Alves apresenta coleção na Moda Lisboa inspirada no futebol

O outono/inverno de Luís Carvalho inspirado na natureza

O outono/inverno de Luís Carvalho inspirado na natureza

Entrevista: o lado lúdico da designer Elena Salmistraro

Entrevista: o lado lúdico da designer Elena Salmistraro

Em “Senhora do Mar”: Pedro e Beatriz fazem amor

Em “Senhora do Mar”: Pedro e Beatriz fazem amor

As previsões do tempo para a semana da Páscoa

As previsões do tempo para a semana da Páscoa

SNS tratou em casa no ano passado mais de 10.000 doentes

SNS tratou em casa no ano passado mais de 10.000 doentes

Tempos de Antena ‘Miúdos a Votos’: ‘Verity’

Tempos de Antena ‘Miúdos a Votos’: ‘Verity’

Elétrico com design jovial e funcionalidades práticas: eis o Fiat 600e

Elétrico com design jovial e funcionalidades práticas: eis o Fiat 600e

Moda: Dia do Pai

Moda: Dia do Pai

Flora: O restaurante de Viseu é uma casa aonde apetece voltar

Flora: O restaurante de Viseu é uma casa aonde apetece voltar

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Elvas, capital do Império onde o sol nunca se põe

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Elvas, capital do Império onde o sol nunca se põe

Em “Cacau”: Salomão pede perdão a Justino por o ter roubado

Em “Cacau”: Salomão pede perdão a Justino por o ter roubado

Lisboa através dos tempos na VISÃO História

Lisboa através dos tempos na VISÃO História

Instituto para as Dependências assume reforço das equipas como prioridade

Instituto para as Dependências assume reforço das equipas como prioridade

DS E-Tense Performance: Superdesportivo do futuro

DS E-Tense Performance: Superdesportivo do futuro

Hotelaria algarvia com linha de apoio de 10 ME para medidas de eficiência hídrica

Hotelaria algarvia com linha de apoio de 10 ME para medidas de eficiência hídrica

MNE português rejeita que tenha havido verdadeira eleição na Rússia

MNE português rejeita que tenha havido verdadeira eleição na Rússia

Manchas escuras no rosto? Experimente esta rotina e veja os resultados

Manchas escuras no rosto? Experimente esta rotina e veja os resultados

Artur Jorge: o exercício físico da poesia

Artur Jorge: o exercício físico da poesia

Lenovo desenvolve cão-robô com seis pernas

Lenovo desenvolve cão-robô com seis pernas

Dos idos de Março 62 às eleições de Março 24

Dos idos de Março 62 às eleições de Março 24

Foguetão Starship destruído na reentrada na atmosfera

Foguetão Starship destruído na reentrada na atmosfera

Consegue imaginar o que é sentir que estão 62,3 graus? Rio de Janeiro regista novo recorde de sensação térmica

Consegue imaginar o que é sentir que estão 62,3 graus? Rio de Janeiro regista novo recorde de sensação térmica

O azul-celeste será a cor tendência do seu armário em 2024

O azul-celeste será a cor tendência do seu armário em 2024

Eduardo Gageiro, exposição e livro

Eduardo Gageiro, exposição e livro

O curioso gosto musical do príncipe George

O curioso gosto musical do príncipe George

Sílvia e Carlos Gustavo da Suécia descontraídos em visita ao México

Sílvia e Carlos Gustavo da Suécia descontraídos em visita ao México

"A Terra Prometida": Um épico dinamarquês, com mais uma grande interpretação de Mads Mikkelsen

Portugal faz bem: a marca DAM propõe ligações modernas

Portugal faz bem: a marca DAM propõe ligações modernas

O amor da filha de Marta Melro pelos avós

O amor da filha de Marta Melro pelos avós

Quando a cantiga foi uma arma

Quando a cantiga foi uma arma

10 looks com as tendências da primavera

10 looks com as tendências da primavera

Tempos de Antena ‘Miúdos a Votos’: ‘Os Sete Maridos de Evelyn Hugo’

Tempos de Antena ‘Miúdos a Votos’: ‘Os Sete Maridos de Evelyn Hugo’

Passatempo

Passatempo "O 25 de abril visto por ti"

Como é que Bruno Mars ficou a dever 41 milhões de euros a um casino em Las Vegas

Como é que Bruno Mars ficou a dever 41 milhões de euros a um casino em Las Vegas

VISÃO Se7e: O melhor chocolate quente e um quiz para relaxar

VISÃO Se7e: O melhor chocolate quente e um quiz para relaxar

Nuno Carvalhosa: A comunicar no topo da Europa

Nuno Carvalhosa: A comunicar no topo da Europa

Os lucros históricos dos bancos em quatro gráficos

Os lucros históricos dos bancos em quatro gráficos

Novos Peugeot e-3008 e 3008 chegam em maio

Novos Peugeot e-3008 e 3008 chegam em maio

No Ciclo, a ementa é saboreada ao ritmo da Natureza

No Ciclo, a ementa é saboreada ao ritmo da Natureza

IA vai eliminar quase meio milhão de empregos em Portugal na próxima década. Mas vai criar mais de 400 mil

IA vai eliminar quase meio milhão de empregos em Portugal na próxima década. Mas vai criar mais de 400 mil

Descubra a casa de uma família portuguesa em Paris

Descubra a casa de uma família portuguesa em Paris

Suinicultores obrigados a declarar porcos em abril

Suinicultores obrigados a declarar porcos em abril

Em “Cacau”: Cacau corta relações com Filó ao saber que não é sua filha

Em “Cacau”: Cacau corta relações com Filó ao saber que não é sua filha

Exame Informática TV nº 855: As novidades da Xiaomi, Honor e o portátil transparente da Lenovo

Exame Informática TV nº 855: As novidades da Xiaomi, Honor e o portátil transparente da Lenovo

Parceria TIN/Público

A Trust in News e o Público estabeleceram uma parceria para partilha de conteúdos informativos nos respetivos sites