Hard Seltzer: a nova categoria de bebidas já se disseminou pelo mercado português

Hard Seltzer: a nova categoria de bebidas já se disseminou pelo mercado português

Hard Seltzer. O nome pode não ser o mais apelativo para o mercado nacional – e, que se saiba, ainda carece de tradução oficial – mas a bebida, servida em latas e para beber fresca, já caiu no goto dos portugueses. Com baixo teor de álcool, poucas em calorias e sem glúten, existem em Portugal já duas marcas produzidas em território nacional que, através de uma comunicação apelativa, apontam a mira à geração Z. A nível global, o mercado foi avaliado em cerca de 4.3 mil milhões de dólares (cerca de 3.6 mil milhões de euros) e estima-se que continue a aumentar nos próximos anos, com a aposta grandes empresas do sector das cervejas e refrigerantes a criar as suas marcas próprias. 

O pontapé de saída das hard seltzers em Portugal foi dado pela Phunk, nas mãos de um advogado e empreendedor de 28 anos, Duarte Froes. Entre 2017 e 2018 esteve a fazer um mestrado em Direito na Cornell Law School, estado de Nova Iorque, e, conta, “via esta bebida em todas as festas onde ia”. Acompanhou o boom da categoria em direto e após uma temporada em trabalho pelo Luxemburgo, voltou a Portugal em fevereiro de 2020 com vontade de criar a sua própria marca. “Ser o primeiro a trazer a categoria para Portugal”, sublinha.  

A primeira preocupação era “encontrar uma receita com a qual o consumidor português se identificasse”, isto é, vegan, sem glúten e açúcares adicionados e o mais natural possível. A segunda era mergulhar num universo desconhecido e procurar uma equipa de produção. Encontrou-a no final do verão passado, começaram a trabalhar juntos e, em dezembro, tinha a receita afinada. “Na essência é água gaseificada à qual é adicionada álcool e aromas de frutos naturais. Tem uma textura bastante leve”, resume, e um teor de álcool baixo, de 4,5%.  

A Phunk foi oficialmente lançada em fevereiro deste ano, através de um site (www.phunk.pt), à data com pouco investimento em marketing e, três meses depois, estava esgotado o primeiro stock. “Tivemos um sucesso acima das expetativas.” Vendida em latas de 250 ml, com quatro sabores disponíveis – lima e gengibre, manga, cereja e mirtilo –, hoje já está presente nas principais plataformas de delivery, em algumas garrafeiras, bares, restaurantes e hipermercados. “Temos um mercado de pessoas mais preocupadas com a saúde, composto por 50% homens e 50% mulheres. O universo feminino só tem maior força acima dos 40 anos”, esclarece. Há dois meses, Duarte deixou o trabalho que tinha a tempo inteiro e trabalha agora na Phunk, dentro de um ecossistema de startups, que já emprega quatro pessoas e prepara a entrada no mercado espanhol.  

A nova campanha da Phunk, para divulgar os packs de 6 latas com o mesmo sabor

Também no inverno de 2021 chegou ao mercado português a Selza, uma nova marca de hard seltzers 100% produzida em território nacional. Maia Pedro e Rui Santos, dois amigos de 32 e 30 anos, respetivamente, que estudaram Biotecnologia no Algarve, conheceram a categoria numa viagem aos Estados Unidos. Apostados em fazer a sua própria criação, iniciaram o estudo das fórmulas em casa. “Sabíamos o que fazer, como fazer e tínhamos a nossa própria visão: ser o mais saudável possível a nível alcoólico”, diz Maia Pedro. 

Trabalharam durante um ano até atingir a fórmula final, apenas com ingredientes naturais – “sem conservantes, nem edulcorantes, nem aspartames…o que é algo difícil de fazer em fábricas”. Depois de muita pesquisa, encontraram dois parceiros onde conseguem produzir a Selza, para já em dois sabores, lima-hortelã e manga. “Quisemos ter uma abordagem muito transparente com o nosso produto. Temos os ingredientes descriminados, a tabela nutricional por 250 ml [a medida exata da lata]”. E apenas 5% de volume de álcool, 1,5 gramas de açúcar de cana e 75 calorias por cada dose. 

A Selza aposta na transparência da comunicação com o consumidor

Começaram a vender a Selza em março deste ano, tanto online (www.selza.io) como nas plataformas de delivery em Lisboa. “Tivemos um crescimento de 20% ao mês”, revela Maia Pedro. Em junho, a empresa de vinhos José Maria da Fonseca investiu no negócio e, explica o fundador “passou a tratar de toda a distribuição.” “Nos próximos tempos queremos entrar no canal Horeca e olhar para outros mercados de fora, sempre nesta ótica de sermos uma hard seltzer muito saudável”, garante.  

Em março, a Heineken lançou em Portugal a sua própria marca desta categoria, a Pure Piraña, já à venda em vários hipermercados do país. Para beber diretamente da lata bem fresca, num copo com gelo ou, a tendência já está a nascer, usar como componente de um cocktail com outra bebida branca, é estar atento a esta bebida que, parece, veio mesmo para ficar.  

Palavras-chave:

PARA TER ACESSO A TODAS AS EDIÇÕES PODE ASSINAR A PRIMA MAIS IRREVERENTE POR APENAS €21,20

A Prima #16 com Madalena Brandão, Joana Seixas, Vera Kolodzig e Ana Varela são as figuras escolhidas para a capa deste número.

ASSINE AQUI

CAPA DA EDIÇÃO

Mais na Visão

Mais Notícias

Estas são as dores mais comuns na depressão

Estas são as dores mais comuns na depressão

"Se olharmos para o tempo da União Soviética e para o papel que teve na independência de alguns países africanos, vemos que a kalashnikov é um verdadeiro símbolo de descolonização"

Filho de Ben Affleck bate com carro de luxo aos 10 anos

Filho de Ben Affleck bate com carro de luxo aos 10 anos

Casa Dentro: Não perca, dia 7 de julho, a entrevista a Madalena Abecasis

Casa Dentro: Não perca, dia 7 de julho, a entrevista a Madalena Abecasis

Dor de costas: O desesperante dia a dia dos doentes

Dor de costas: O desesperante dia a dia dos doentes

Há astronautas à solta por Oeiras

Há astronautas à solta por Oeiras

Bruna Gomes falha regresso ao Brasil:

Bruna Gomes falha regresso ao Brasil: "Errei a data!"

Klara Castanho: a atriz de 21 anos que foi abusada, engravidou, deu o filho para adoção e viu-se obrigada a contar a sua história

Klara Castanho: a atriz de 21 anos que foi abusada, engravidou, deu o filho para adoção e viu-se obrigada a contar a sua história

Gisele Bündchen de férias com a família na Comporta

Gisele Bündchen de férias com a família na Comporta

Hyundai mostra Ioniq 6… e o design surpreende

Hyundai mostra Ioniq 6… e o design surpreende

O “look” romântico de Sara Salgado

O “look” romântico de Sara Salgado

Cidade aeroportuária em Alcochete é decisão acertada - Câmara

Cidade aeroportuária em Alcochete é decisão acertada - Câmara

Oeiras EcoRally em imagens

Oeiras EcoRally em imagens

VOLT Live: o crescimento da rede de carregamento e as notícias da semana

VOLT Live: o crescimento da rede de carregamento e as notícias da semana

Famosos divertem-se no segundo fim de semana de Rock in Rio

Famosos divertem-se no segundo fim de semana de Rock in Rio

Andreia Rodrigues seduz com vestido de branco

Andreia Rodrigues seduz com vestido de branco

Surface Laptop Go 2 em teste: A beleza da simplicidade

Surface Laptop Go 2 em teste: A beleza da simplicidade

PRIMA ECO. Quatro mulheres empenhadas na causa sustentável

PRIMA ECO. Quatro mulheres empenhadas na causa sustentável

As figuras da PRIMA 16

As figuras da PRIMA 16

Como a América está a mobilizar-se para ajudar quem precisa de fazer um aborto

Como a América está a mobilizar-se para ajudar quem precisa de fazer um aborto

Raquel André: Uma Língua Portuguesa afiada

Raquel André: Uma Língua Portuguesa afiada

Ana Garcia Martins defende Anitta depois de críticas:

Ana Garcia Martins defende Anitta depois de críticas: "Foi a única data a esgotar esta edição do RiR"

Aeroporto: PCP quer ouvir Pedro Nuno Santos com urgência na AR sobre nova solução

Aeroporto: PCP quer ouvir Pedro Nuno Santos com urgência na AR sobre nova solução

Ecossintonia: quatro atrizes juntas na atitude sustentável

Ecossintonia: quatro atrizes juntas na atitude sustentável

10 perfumes de verão e porque precisa de (pelo menos) um para melhorar os seus dias

10 perfumes de verão e porque precisa de (pelo menos) um para melhorar os seus dias

Niantic despede 90 e cancela quatro projetos

Niantic despede 90 e cancela quatro projetos

10 modelos de sapatos que combinam na perfeição com qualquer vestido

10 modelos de sapatos que combinam na perfeição com qualquer vestido

Maria João Bastos com visual inspirado nos anos 50

Maria João Bastos com visual inspirado nos anos 50

O festival de Almada e os 30 anos de Vila do Conde

O festival de Almada e os 30 anos de Vila do Conde

JL 1349

JL 1349

H.amo: uma nova forma de decoração da sua mesa inspirada nos padrões portugueses

H.amo: uma nova forma de decoração da sua mesa inspirada nos padrões portugueses

Autarca do Seixal satisfeito com escolha de Alcochete mas critica gastos com Montijo

Autarca do Seixal satisfeito com escolha de Alcochete mas critica gastos com Montijo

Inspirações para relaxar

Inspirações para relaxar