Abrantes, 23 dez (Lusa) – O Tecnopolo do Vale do Tejo apresentou o primeiro equipamento do país de conservação por aquecimento óhmico, uma tecnologia alternativa à pasteurização convencional.
Instalado no Tecnopolo do Vale do Tejo – Tagus Valley, em Abrantes, este é um equipamento que implicou um investimento de 540 mil euros e que vai ajudar ao desenvolvimento de produtos na área agroalimentar, ficando disponível para todas as empresas portuguesas que o queiram utilizar e sem terem de investir na aquisição da máquina óhmica.
O aquecimento óhmico é um processo que, por aplicação de corrente elétrica no alimento, promove o aquecimento do produto.
