Covilhã, 06 set (Lusa) – A produção de cherovia, um legume típico da região da Cova da Beira, triplicou nos últimos quatro anos, segundo dados da organização do festival anual dedicado ao produto, que este ano decorre de 20 a 23 de setembro, na Covilhã.
Os mais recentes dados recolhidos junto de produtores levam José Cavaco, dinamizador do certame, a acreditar que, das habituais seis a sete toneladas por ano, o número cresceu “para perto de 20”.
O responsável acredita que “a promoção tem contribuído para o aumento do consumo desta raiz de extrema importância na dieta. Depois de um franco declínio, a cherovia voltou a ter destaque na mesa dos covilhanenses e na região”.
