Ingredientes (para 1 pessoa)
2 colheres de sopa de tapioca
2 ovos
1 cenoura crua
1 banana (opcional)
Raspa de 1 laranja
1 pitada de sal rosa dos Himalaias
Preparação:
Lavamos a cenoura muito bem e mantemos a casca, para evitar o desperdício alimentar e tirar proveito de todos os seus nutrientes.
Cortamos em pedaços médios, juntamos os ovos, a tapioca, a banana, o sal e a raspa de laranja.
Batemos todos os ingredientes na liquidificadora, como se fosse um batido, e levamos esta massa com um tom alaranjado maravilhoso a uma frigideira, para cozinhar em lume brando.
Uma vez cozinhados, retiramos os crepes para um prato e servimos.
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