A Adega de Penalva, que integra cerca de mil associados e reúne o maior conjunto de vinhas do Dão – perto de 1500 hectares, em diferentes lugares, com algumas vinhas muito velhas e castas raras na região –, distingue-se não só pelo volume de vinhos que produz mas também pela sua qualidade, sob controlo dos enólogos Virgílio Loureiro e António Pina. Bom exemplo é a Série Especial, lançada em 2015 por Virgílio Loureiro, com merecido sucesso e assente em vinhos varietais, como o Encruzado 2019, agora disponível no mercado. Diz o seu autor, a propósito desta casta nobre do Dão: “Quando vinificada sozinha, é capaz de originar um vinho completo; é quando mostra melhor as suas qualidades: muito equilibrada, delicada no aroma, com boa estrutura e uma grande capacidade de envelhecimento. Ao fim de dois ou três anos, começa a mostrar o seu valor, e à medida que envelhece, vai subindo de qualidade e aprimorando as suas características.” Pois bem: o Adega de Penalva Encruzado Dão 2019 é vinho para beber já, guardar e, em ambos os casos, saudar.
Outra grande casta do Dão – não só desta região mas também do resto de Portugal e do Mundo – é a Touriga-Nacional, mãe de tantos vinhos de categoria. Surpreendam-se os que ainda têm reservas sobre os vinhos rosés e acreditem que o Maçanita Rosé Douro 2020 é um belíssimo vinho. “A Touriga-Nacional, a nossa casta de excelência, apresenta-se aqui em todo o seu esplendor floral e frutado. Uma verdadeira Touriga-Nacional! Mas em Rosé”, sublinham os enólogos e irmãos Joana e António Maçanita, que o fizeram. Provem-no e verão que é mesmo assim.
Finalmente, um varietal da casta Tinta-Barroca, que a Quinta da Plansel incluiu no seu conjunto de verão para “mostrar que já lá vai a ideia de que os tintos não casam com calor”. Neste pacote promocional, com preço fixo de €40, contam-se vinhos das duas gamas mais conhecidas da casa: Dorina Lindemann Tinta-Barroca 2017, Dorina Lindemann Branco 2020, Dorina Lindemann Rosé 2020, Plansel Branco 2020, Plansel Rosé 2020 e Plansel Verdelho 2020. O tinto parece talhado à medida dos bons grelhados que ninguém dispensa nesta época.
Adega de Penalva Série Especial Encruzado Dão Branco 2019
Exclusivamente de uvas da casta Encruzado, de cepas com 40 anos e com baixa produção. Parte do vinho estagiou em madeira, outra parte em inox, a fim de que “a madeira não domine o vinho”. Tem aspeto brilhante, cor de um amarelo-citrino, aroma fino, paladar suave e fresco, com fruta delicada e acidez precisa. O equilíbrio está perfeito. Manifestamente gastronómico. €7,80
Maçanita Douro Rosé 2020
Cem por cento Touriga–Nacional, mostra-se fiel à casta na qualidade dos aromas, da fruta e da textura. Muito atrativo na sua viva cor rosada de tons acerejados, no aroma intenso a frutos vermelhos, sobretudo a morangos silvestres, com o inevitável toque floral, e no paladar fresco, elegante, saboroso e fortemente apelativo. Para a mesa, sem hesitações. €8,50
Dorina Lindemann Tinta-Barroca Regional Alentejano Tinto 2017
Só de uvas da casta Tinta-Barroca, com fermentação em lagares tradicionais e estágio de 14 meses, em barricas de carvalho-francês. Apresenta cor rubi, carregada, aroma intenso a frutos vermelhos, em especial ao da cereja, com leves notas florais e de especiarias; paladar com boa estrutura, cheio, macio e guloso. Surpresa muito agradável. €11,50
