Não é por estarmos em junho e à porta do verão que apresentamos, de uma assentada, três vinhos rosés, mas por lhes reconhecermos qualidade. Ouvimos dizer a muitos consumidores, com desdém, que são vinhos para beber no verão como refrigerantes. Soubessem eles como os rosés de qualidade são exigentes, em termos de enologia e não só, e teriam opinião diferente. Por exemplo, ignoram o cuidado posto na escolha das castas e na seleção das parcelas de vinha, na vindima precoce e na vinificação – prensagem das uvas inteiras, à maneira de Provence, ou esmagamento seguido de maceração pelicular; fermentação em inox ou em madeira, pelo menos em parte, para ir buscar alguma complexidade – para garantir aquela cor, aquela fruta, aquela frescura, enfim, aqueles predicados que definem um bom vinho rosé. É que, sob a sua aparente simplicidade, há muitas e insuspeitadas subtilezas.
Em Portugal produzem-se vinhos rosés de indiscutível qualidade (recordem-se o Kopke Winemaker’s Collection Reserva – Tinto Cão Rosé 2019, aqui referido há três semanas, que é notável, o Pousio Selection Regional Alentejano Rosé 2019 e o Herdade do Rocim Regional Alentejano Rosé 2019, mencionados pouco antes, igualmente dignos de muito apreço), com diferentes perfis, dos mais simples, a preços em conta, aos muito elaborados, mas menos acessíveis, como é natural. Os três vinhos que escolhemos são exemplos da diversidade e da qualidade dos nossos rosés, cada qual no seu patamar. Bons exemplos, diga-se.
Mar da Palha Regional Lisboa Rosé 2019
Produzido com uvas das castas Touriga Nacional e Tinta Roriz, em partes iguais, de vinhas sujeitas à influência atlântica da zona do Oeste, fermentou em inox e ficou em contacto com as borras finas durante quatro meses, apresentando cor de salmão muito viva, aroma limpo, fresco e frutado (morango e amora), paladar expressivo com fruta, frescura e persistência muito agradáveis. €6
Casa Ferreirinha Vinha Grande DOC Douro Rosé 2019
Elaborado exclusivamente com uvas da casta Touriga Nacional, o Vinha Grande Rosé fidelizou os seus apreciadores com a sua qualidade consistente, misto de intensidade aromática, frescura e elegância. Tem cor rosada suave, aroma intensamente sugestivo com notas florais e frutadas, paladar delicado, mas guloso, marcado por fruta e frescura tão intensas como agradáveis. €8,99
Quinta Nova Colheita Douro DOC Rosé 2019
Este vinho já se tornou uma das imagens de marca da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo. Produzido com uvas das castas Tinta Roriz (50%), Touriga Franca e Tinta Francisca (25% cada), com prensagem de uva inteira, a exemplo de Provence, tem cor rosada de grande delicadeza, quase etérea, aroma inebriante com um sugestivo toque floral, paladar cheio de sabor e de frescura que se alonga e sacia. €14,80
