Fondants de chocolate, por Natacha Arnault

Preparação: 15 minutos

Cozedura: 10 minutos

Ingredientes (para 4 pessoas)

100 g chocolate negro

2 ovos inteiros + 2 gemas

20 g farinha

140 g manteiga

90 g açúcar

Preparação

Pré‑aqueça o forno a 210 °C. Unte com 20 g de manteiga e polvilhe com 20 g de açúcar 4 tacinhas de porcelana e, depois, leve‑os ao frigorífico. Derreta o chocolate e 120 g de manteiga em banho‑maria.

Bata os ovos inteiros com as gemas e 70 g de açúcar, até a mistura ficar esbranquiçada. Adicione o chocolate derretido e, depois, a farinha. Mexa rapidamente, mas não bata demasiado.

Deite a mistura nos tacinhas e leve ao forno durante 7 minutos. O centro deve ficar muito mal cozido. Deixe arrefecer durante 1 ou 2 minutos e sirva.

Nenhuma das 69 receitas do livro Superfácil – Sobremesas (Jacarandá, 144 págs., €11,90) tem mais de seis ingredientes, ou demora mais do que 20 minutos a preparar. Também não requerem grandes técnicas, nem utensílios complicados. E no final, garante-se na contracapa, fica pouca louça para lavar. São portanto receitas simples e rápidas para os dias em que não sobra muito tempo para cozinhar ou para quem tem pouca prática.

Para cada receita é apresentada uma fotografia do resultado final e imagens individuais dos ingredientes. As notas explicativas são claras, resumindo-se a meia dúzia de linhas.

Além das sobremesas, a coleção Superfácil inclui outro livro dedicado aos pratos principais, com igual número de receitas (69), também simples e rápidas.