Rui Duarte Silva
Ingredientes (4 pessoas)
200g de massa folhada
4 tomates chucha médios e maduros
4 fatias de presunto muito finas
100g de parmesão em lascas
100g de rúcula
Sal e pimenta
Ingredientes para o molho
50g de manjericão
50g de rúcula
20g de pinhão
2dl de azeite
1 dente de alho pequenino
Sal e pimenta
Preparação
Corte a massa folhada em 4 rodelas e coloque uma fatia de presunto em cada uma. Corte os tomates em rodelas e disponha de forma arredondada em cima do presunto. Coloque um pouco de parmesão em cima do tomate e leve ao forno a folhar a massa. Retire do forno e coloque a rúcula em cima e polvilhe com um pouco mais de queijo. Para finalizar coloque todos os ingredientes do molho num copo misturador e passe com a varinha mágica. Tempere com sal e pimenta.
