Mário João
Vamos a certos restaurantes com a expetativa de sermos surpreendidos e a outros com a certeza de encontrarmos exatamente o que pretendemos, como o Toledo, ao Lumiar, restaurante de cozinha portuguesa sem outras pretensões que não sejam as de receber e servir bem os clientes. Tem uma sala ampla com mesas cómodas, decoração sóbria, sobressaindo uma armadura que provavelmente tem a ver com o nome, montras de carne e de peixe onde se exibem bons produtos, balcão de serviço por trás do qual se vê a cozinha. A gastronomia é tipicamente portuguesa com base no receituário tradicional.
A extensão da ementa não é motivo de preocupação, porque a afluência de clientes garante a conveniente rotação dos produtos, bem como a sua frescura. Já não vêm à mesa os salgados e outros petiscos que eram sugeridos para entrada. Em vez disso, trazem pão, manteiga e queijinho fresco para entreter, mas vale a pena pedir os rissóis ou os pastéis de bacalhau, que são bem feitos, tal como as amêijoas à bulhão Pato ou o camarão de Espinho, se houver, que sabem sempre bem. Depois, preste-se atenção aos pratos do dia, que são diversificados, bons e a preços muito acessíveis. Assim, na segunda-feira temos: bacalhau à Brás, cabrito assado no forno e feijoada à transmontana; na terça: garoupa (ou pargo) no forno, arroz à valenciana e dobrada; na quarta: polvo à lagareiro, cozido à portuguesa e borrego no forno à padeiro; na quinta: bacalhau à Gomes de Sá, favas à portuguesa e rancho à moda da Beira (macarrão, carnes e enchidos da praxe); na sexta: línguas de bacalhau com grão, língua de novilho estufada e pato com arroz; e no domingo: polvo à lagareiro, cozido à portuguesa e cabrito assado no forno. Não faltam alternativas igualmente apetecíveis, como arroz de marisco (lagosta trinchada, gamba e amêijoa sem cascas), jaquinzinhos com arroz de feijão, lampreia, na época (dose: €25), peixes do dia e carnes na grelha. Doçaria diversificada com destaque para o bom leite-creme feito na casa. Garrafeira adequada com apreciável número de meias garrafas. Serviço profissional.
Toledo > R. Alexandre Ferreira, 34-A, Lisboa > T. 217 593 760 > seg-sex e dom 12h-15h; 20h-23h > € 15 (preço médio)
