Comer e beber

O tempo é de festividades e o vinho, que anda sempre ligado à comida e à celebração, tem um papel essencial. Por isso, quer-se do melhor. 38 grandes vinhos para levar à mesa ou para oferecer, numa seleção do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva

Na Rua do Alecrim, em Lisboa, o segundo Ajitama Ramen Bistro é maior e tem novos caldos japoneses. Para sorver, sem medos

No seu novo livro "Sabores da Época", Rui Paula reúne 50 receitas clássicas com toque de chefe para as diferentes estações do ano, respeitando a sazonalidade dos produtos. Celebre o outono com esta receita de cogumelo recheado

É tempo de pensar em vinhos de qualidade para preencher lacunas das garrafeiras e alegrar refeições festivas que aí vêm. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva

Na Avenida da República há 100 anos, a Pastelaria Versailles permanece um local de encontro, juntando à mesa avós, pais e netos. E quer continuar a deliciar os lisboetas com croquetes e duchesse por mais 100

Francesco Ogliari, do restaurante Tua Madre, em Évora, assume as rédeas criativas do Provincia, em Lisboa. E cria uma ementa italiana feita com produtos portugueses e frescos da horta

Borrego no forno, bacalhau à Zé do Pipo, tripas e rabanada de vinho tinto, servidos na Quinta do Seixo, uma das mais belas quintas do Douro

Receita retirada do livro "Pão Descomplicado", publicado pela In Edições

Há um novo Duorum tinto que irradia frescura, um Cabeça de Toiro amigo da Natureza e um Mainova branco suave e sério. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva

Por esta altura do ano, a trufa branca de Alba chega aos pratos mais requintados. Do restaurante Eleven ao Brilhante, passando pelo Rocco, a iguaria rara (e uma das mais caras) serve-se também à mesa do JNcQUOI Avenida e Asia, em Lisboa

Na Antiga Camponesa, em Lisboa, André Magalhães mantém viva a cozinha portuguesa, com uma ementa inspirada no receituário tradicional e toques de criatividade

Xulio Santiños trocou a Corunha pelo “melhor” largo da Baixa do Porto, para servir tapas, cerveja galega e 131 vinhos a copo

Sanduíches de salame e brigadeiro e uma versão de carbonara: duas receitas do novo livro “À La Barrios”, de Joana Barrios, publicado pela In Edições

É de um quarteto virtuoso que aqui se fala, com o grande solista Quinta da Bacalhôa Centenarium Tinto 2015, acompanhado de dois brancos e um Moscatel de Setúbal. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva

Alcaide, a aldeia dos cogumelos no concelho do Fundão, está em festa. Santiago do Cacém vai arrebitar com petiscos de chefe e na Lourinhã, a aguardente DOC serve-se à mesa. Três festivais de gastronomia neste fim de semana, que valem a viagem

A refeição que começa tarde e se estende para a tarde pode incluir ovos, pratos com mais substância e até cocktails. Em Lisboa, Cascais e no Porto, há novos brunches para provar – e não é só ao fim de semana

Receita do livro "Vegan Gourmet", de Maria de Oliveira Dias, publicado pela Nascente

Três vinhos Douro e um Porto genuínos, puros, sedutores, produzidos na Quinta da Manoella, pela Wine & Soul. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva

Está aberta a época do cozido à portuguesa – um prato a condizer com os dias frios, para saborear de segunda-feira a domingo, nestes 18 restaurantes de Lisboa e do Porto

Receita retirada do livro "Senas Saudáveis", de Mafalda Sena, publicado pela Manuscrito

Um Avesso Biológico que faz o elogio da casta, um vinho à moda antiga que respira modernidade e um tinto de perfil alentejano. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva