A Fonseca, prestigiada casa de vinho do Porto, integrada no grupo Taylor’s, Croft e Romariz, que apenas produz aquele generoso, foi a primeira empresa a lançar comercialmente um Porto de viticultura biológica em 2010, o Fonseca Porto Reserva Terra Prima, um vinho excecional que mais parecia um Vintage. Agora, em 2011, pôs no mercado um azeite biológico de produção limitada.
Quinta de Santo António Azeite Virgem Extra Biológico ****
A Quinta de Santo António, em pleno vale do Pinhão, é propriedade da Fonseca. A agricultura nela praticada tem certificação biológica, tanto para as vinhas como para as oliveiras das variedades Galega (Negrucha), Madural, Cordovil e Cobrançosa, cujas azeitonas deram origem a este azeite. Daí que ele seja igualmente biológico, extraído a frio, intensamente frutado nos aromas e sabores suaves com um final doce (sem sensação de amargo). Acidez: 0,1%. Comercializado em garrafa de 0,5 l. Validade até finais de 2014.
Casa Grande Gold Reserve Azeite Virgem Extra DOP Trás-os-Montes ****
Um azeite produzido pela Cooperativa de Viticultores e Olivicultores de Freixo de Numão a partir das variedades de azeitona Verdeal e Madural transmontanas, além de Cobrançosa e Cordovil. Com aromas frutados intensos a azeitona harmoniosamente amadurecida tem sabor amendoado ligeiramente picante. Uma nota mais: o rótulo é de um grande mau gosto estético e tanto nele como no contrarrótulo quase não se consegue ler o nome do produtor (a Coop. de Freixo de Numão). Acidez: 0,2%; extraído a frio. Comercializado em garrafa de 0,5 l. Validade até março de 2015.
Casa Santa Vitória Azeite Gourmet Extra Virgem ****
Azeitonas Cobrançosa, Cordovil, Galega e Picual (variedade espanhola) deram origem a este azeite alentejano da zona de Beja. Frutado, untuoso, de sabores suaves é um azeite muito bom. Acidez: 0,2%; extraído a frio. Comercializado em garrafa de 0,5 l. Validade até finais de 2014.
Os azeites do mês:
Quinta de Santo António Azeite Virgem Extra Biológico – €12
Casa Grande Gold Reserve Azeite Virgem Extra DOP Trás-os-Montes – €4,50
Casa Santa Vitória Azeite Gourmet Extra Virgem – €4
