Se7e
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Simplicidade, "ma non troppo", na nova ementa do Antiqvvm

Exercício de contenção do chefe de cozinha Vítor Matos, a carta de verão do restaurante Antiqvvum, no Porto, mantém o sabor e a essência de sempre. Para apreciar na nova esplanada, com vista soberba para o Douro e a ponte da Arrábida

Joana Loureiro Lucília Monteiro
Rota das Estrelas no Alentejo: Miguel Laffan recebe os chefes Vítor Matos, Leonel Pereira e Kiko Martins Se7e
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Rota das Estrelas no Alentejo: Miguel Laffan recebe os chefes Vítor Matos, Leonel Pereira e Kiko Martins

O L´And Vineyards, em Montemor-o-Novo, volta a receber nesta sexta, 5, o festival gastronómico Rota das Estrelas. É um jantar único, a oito mãos, em formato de degustação, que reúne os chefes de cozinha Miguel Laffan, Vítor Matos, Leonel Pereira e Kiko Martins

Susana Silva Oliveira
Restaurante Antyquum, no Porto: Cozinha de sabores Se7e
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Restaurante Antyquum, no Porto: Cozinha de sabores

Localização privilegiada sobre a foz do Douro, sala elegante sem ser pretensiosa e cozinha apelativa com requintes de criatividade, técnica e bom-gosto. A opinião do nosso crítico gastronómico, Manuel Gonçalves da Silva, sobre o restaurante Antyquum, no Porto

Manuel Gonçalves da Silva
A vitória dos tintins de André Ventura
Pós-verdades

A vitória dos tintins de André Ventura

Com os discípulos do politicamente correto preocupados em falar sobre tudo menos sobre o que verdadeiramente interessa numa eleição local, não surpreende que André Ventura, um professor e comentador televisivo até então extraordinariamente conhecido na sua rua, se tenha tornado na estrela maior da orquestra

Fernando Esteves
Vítor Matos é o novo chefe de cozinha do Vidago Palace Se7e
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Vítor Matos é o novo chefe de cozinha do Vidago Palace

O chefe do Antiqvvm, no Porto, Vítor Matos, com uma Estrela Michelin, é, a partir de maio, o novo responsável pela cozinha do Vidago Palace Hotel

Florbela Alves
Desta vez, a Rota das Estrelas começou no Mercado dos Lavradores Se7e
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Desta vez, a Rota das Estrelas começou no Mercado dos Lavradores

Durante cerca de quatro horas, andámos às voltas, de bancada em bancada, na Praça do Peixe, no Mercado dos Lavradores, no Funchal, a provar os pratos que mais de 20 chefes, a maioria com Estrelas Michelin, preparam com produtos da ilha da Madeira. O Madeira Terroir, este jantar volante – que assinalou, na passada sexta-feira, 24, o início da Rota das Estrelas 2017 –, teve de tudo: estátuas de gelo, música, chefes e, claro, boa comida

Susana Lopes Faustino
O luxo confortável da Casa da Calçada Se7e
Escapar

O luxo confortável da Casa da Calçada

Ao hotel da cadeia Relais & Châteaux em Amarante, sobranceiro do rio Tâmega, não faltam argumentos para convencer os hóspedes – e vão muito além da comida e dos vinhos

Joana Loureiro
O inverno pouco rigoroso de Vitor Matos Se7e
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O inverno pouco rigoroso de Vitor Matos

Sem desejo de traçar linhas precisas, o chefe de cozinha do Antiqvvm – o restaurante do Porto que acaba de conquistar a primeira estrela Michelin –, deixa-se levar por influências distintas na nova carta de inverno, onde tanto a neblina da serra da Estrela como leves brisas de paragens exóticas marcam presença

Joana Loureiro
É queijo? Não. É uma madalena de alperce com recheio de queijo Serra da Estrela e creme de pêssego Se7e
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É queijo? Não. É uma madalena de alperce com recheio de queijo Serra da Estrela e creme de pêssego

Vieram da Corunha (Espanha), do Algarve, do Alentejo, do Minho, num dia de muita chuva e com o termómetro quase a bater os zero graus. O almoço Queijo Serra da Estrela à Chefe juntou no sábado, 26, em Penalva do Castelo, sete chefes (entre eles, quatro Estrelas Michelin) à volta do produto DOP da Beira Alta. O resultado surpreendeu e muito

Florbela Alves
Restaurante Quinhentos & Cinco, o elogio do sabor Se7e
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Restaurante Quinhentos & Cinco, o elogio do sabor

Um restaurante novo e uma cozinha atual que aposta em recuperar criações de êxito do chefe Vítor Matos. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva, sobre o Quinhentos & Cinco, na Póvoa de Varzim

Manuel Gonçalves da Silva
O chefe Vítor Matos regressa ao passado no 5uinhentos & 5inco – Cozinha de Memórias Se7e
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O chefe Vítor Matos regressa ao passado no 5uinhentos & 5inco – Cozinha de Memórias

Das cartas dos restaurantes por onde passou, o chefe de cozinha Vítor Matos repescou alguns dos seus pratos mais emblemáticos e genuínos e apresenta-os agora no seu novo 5uinhentos & 5inco – Cozinha de Memórias, na Póvoa de Varzim

Joana Loureiro
Rota das Estrelas: o Norte reúne-se no The Yeatman Se7e
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Rota das Estrelas: o Norte reúne-se no The Yeatman

A Rota das Estrelas regressa esta sexta, 18, ao The Yeatman Hotel, em Vila Nova de Gaia, com vontade de realçar os sabores da região. Uma missão entregue a cinco dos melhores chefes de cozinha do Porto

Joana Loureiro
Livro 4 - Fetiches dos Chefes, grátis com a VISÃO Se7e
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Livro 4 - Fetiches dos Chefes, grátis com a VISÃO

No quarto e último volume da coleção, esta semana nas bancas, descubra os ingredientes prediletos de Hermínio Costa, José Cordeiro, Marlene Vieira e Vítor Matos

O nosso se7e de 2015 Porto Se7e
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O nosso se7e de 2015 Porto

Vida de jornalista é assim. Passámos 365 dias à procura do melhor que o Porto tem - para disso dar conta aos leitores. O que mais gostámos de conhecer, de saborear, de visitar em 2015 e que agora permanece na cidade. Para deleite de todos

Florbela Alves Joana Loureiro Susana Silva Oliveira
Antiqvvm: caminho das estrelas Se7e
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Antiqvvm: caminho das estrelas

O chefe Vítor Matos chega ao Porto com uma ementa "divertida e sofisticada"

Joana Loureiro
Um almoço com estrela Michelin na nossa micro cozinha
Iniciativas

Um almoço com estrela Michelin na nossa micro cozinha

Um premiado chef a cozinhar na Caravana Visão? Vítor Matos, à frente do restaurante Largo do Paço, no hotel Casa da Calçada, em Amarante, confecionou um almoço dos deuses. Ora delicie-se