Tanka Sapkota
Gastronomia: E o País encheu-se de chefes
Estrelas Michelin, prémios internacionais… a cozinha nacional sofreu uma revolução nos últimos 30 anos. E Tanka Sapkota assistiu a tudo
Trufa-branca: Aquela altura do ano no restaurante Come Prima, em Lisboa
O chefe Tanka é um apaixonado pela trufa-branca de Alba e, todos os anos, desenvolve um delicioso menu usando esta iguaria rara como denominador comum
Na nova ementa da Casa Nepalesa há muito mais do que tikka masala
Às receitas nepalesas de família, Tanka Sapkota junta-lhes agora produtos portugueses de qualidade, como as carnes DOP mas também yarchagumba, uma iguaria raríssima dos Himalaias
Da cozinha nepalesa para os portugueses. Com lucros
A Casa Nepalesa tem uma nova carta, vinda diretamente das memórias de infância de Tanka Sapkota. O negócio sobreviveu com lucro à pandemia, e está de olho no futuro
Restaurante Come Prima, em Lisboa: Quanto mais simples, melhor
Cozinha italiana muito depurada que procura dar o maior destaque aos produtos, privilegiando os biológicos. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva, sobre o restaurante Come Prima, em Lisboa
O dia em que me levaram a comer trufas no Come Prima, em Lisboa
Se este texto tivesse “hashtags”, uma delas seria impreterivelmente #foodporn, porque é mesmo disso que se trata. Se não, como justificar os gemidos que ouvi à mesa, logo a seguir ao chefe Tanka passar com o laminador de trufa e encher-nos os pratos desta iguaria
Cheira bem, cheira a trufa branca no restaurante Come Prima, em Lisboa
Tornado Cavaleiro da Trufa e do Vinho de Alba, o chefe Tanka Sapkota está mais orgulhoso do que nunca do seu trabalho de divulgação desta iguaria italiana no nosso País. A temporada da trufa branca decorre até dia 12 de dezembro no restaurante italiano, com a simplicidade dos pratos de sempre
Os 47 novos restaurantes de 2017 onde vale mesmo a pena ir em Lisboa
Entre os muitos restaurantes que abriram em 2017, na Grande Lisboa, estão estes 47, todos novos e um ou outro renovado. Servem carne, peixe, pratos do Médio Oriente, sabores italianos ou peruanos. É só escolher
Com seis gramas de trufa branca se faz a festa no prato, à mesa do Come Prima
Um mês mais tarde do que o habitual, o restaurante italiano Come Prima, em Lisboa, abre a temporada da trufa branca de Alba, nesta quarta-feira, 29. O chefe de cozinha Tanka Sapkota não abdica desta iguaria na sua casa. A reserva é obrigatória
'Veramente italiano': há vida para lá do 'spaghetti'
Aqui se reúnem sete restaurantes de Lisboa, Porto e arredores onde a cozinha das várias regiões de Itália é genuína e vai muito além do spaghetti e das pizzas. Da Ligúria à Sicília, passando pela Toscânia e pela Campânia. No final da refeição, é caso para soltar um molto buono
Il Mercato: À descoberta do melhor de Itália
No Il Mercato, o mais recente restaurante de Tanka Sapkota, em Lisboa, as massas frescas fazem-se com ovos biológicos e, duas vezes por semana, chega burrata de Puglia e mozzarella di bufala da Campânia
Come Prima: está aberta a temporada da trufa branca de Alba
Há uma década que o chefe Tanka Sapkota, o nepalês mais italiano do mundo, serve pratos especiais com a trufa branca de Alba. A partir desta terça, 25, e até 5 de novembro, é obrigatório fazer reserva