Ricardo Dias Ferreira
Gastro by Elemento: Alta-cozinha a fogo nas Antas
O fogão a lenha tem lugar de destaque no novo restaurante do chefe Ricardo Dias Ferreira, no Porto. Ao balcão, serve-se um menu de degustação de nove momentos
Restaurantes de fogo: Quando os chefes de cozinha dispensam os fogões a gás, tudo pode acontecer
Só precisam de fogo, brasas e fumo. Sem obedecer a modas, seguimos o rasto de cinco restaurantes que voltaram a uma cozinha ancestral, feita com tempo e muito saborosa