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Salários no setor do turismo eram maiores em 1995 do que em 2022

Um estudo do Banco de Portugal mostra que os trabalhadores da restauração e alojamento eram mais bem pagos no final do século passado, do que em 2022.

Editorial
Exclusivo

Não há condições

Para atrair e agarrar equipas no turismo e na restauração, é preciso começar a pagar bem melhor, mas também repensar horários, dar formação e melhores condições de trabalho, oferecer planos de progressão na carreira

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A pandemia vai mudar os restaurantes?

Em Portugal, oito em cada 10 restaurantes registaram perdas de, pelo menos, 25% em 2021 face a 2019. Nos EUA, cerca de 100 mil estabelecimentos fecharam portas desde 2020. Que cenários deixa adivinhar a História da Restauração?

Exame Informática
Exame Informática

Como as impressoras 3D podem ajudar na restauração do coral

Investigadores mostram que é possível usar impressoras 3D para criar as estruturas de suporte ao crescimento de coral, ajudando a acelerar a restauração destes organismos

Se7e
VISÃO sete

Comer no Mercado: As novas tasquinhas, bares e restaurantes que animam as "velhas praças"

Nestes 8 mercados de frescos, em Braga, Vila Nova de Famalicão, Porto, Lisboa e Cascais, há novidades para saciar o apetite – e, de caminho, ainda se fazem as compras da semana

Economia

Como funciona o IVAucher que entra em vigor hoje em 8 perguntas e respostas

Entre junho e agosto pode acumular valor que será descontado progressivamente entre outubro e dezembro. Sempre na hotelaria, restauração e cultura

Exame
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KITCH garante ronda de financiamento de €3,25 milhões e quer crescer geograficamente

A start-up que nasceu para ajudar os restaurantes independentes em tempo de pandemia quer aumentar o seu raio de ação e continuar a “trazer os mercados populares de comida para o mundo virtual”

Sociedade

Teletrabalho, restauração, convívio. As propostas dos peritos para desconfinar

Os especialistas propuseram várias medidas de desconfinamento que podem ajudar o Governo a delinear o alívio das medidas restritivas atualmente em vigor

Imobiliário

Retalho e comércio vão receber apoio nas rendas e mais verbas a fundo perdido

Os micro-empresários que tinham ficado de fora dos apoios estatais por não terem contabilidade organizada vão poder contar com verbas a fundo perdido do programa APOIAR

Exame
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Restauração: estabelecimentos reinventam-se, mas pouco

Inquérito realizado pela Consulting2gether mostra que apenas 10% dos restaurantes mexeram nos preços após a reabertura das portas

Se7e
VISÃO sete

Na sala ou na esplanada: Bons restaurantes, em Lisboa e arredores, que já reabriram portas

Comida portuguesa, cozinha de autor, peixe e marisco, mexicanos, asiáticos e italianos. Nestes restaurantes, em Lisboa e arredores, já é possível marcar mesa ao almoço e ao jantar, na sala ou na esplanada

Se7e
VISÃO sete

Já abriu a época dos caracóis e da caracoleta assada: 7 sítios onde encomendar estes (e outros) petiscos

A temporada dos caracóis e das caracoletas assadas está aberta, ainda que em serviço de takeaway. Nestes sete restaurantes, em Lisboa, o pitéu consta da ementa, assim como outros petiscos, para nos fazer lembrar que o bom tempo está aí

Se7e
VISÃO sete

Sangue na Guelra: Um simpósio online para debater o futuro da restauração

Num momento em que o setor da restauração tenta reinventar-se e perceber como poderá sobreviver depois da pandemia, o Symposio Sangue na Guelra chama à cena alguns dos maiores nomes nacionais e internacionais da gastronomia. Nesta segunda e terça, dias 4 e 5, fala-se do poder da comida, em direto na internet

Exame
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Covid-19: Um terço da hotelaria e restauração falhou salários em março

A quase totalidade empresas do setor ainda não fez despedimentos, e a tendência junto da grande maioria é avançar para lay-off. Negócio dos resorts aponta para perdas de 70% este ano.

Pagar refeições Zomato | Zomato Gold Exame Informática
Exame Informática

Zomato oferece dois meses extra aos subscritores do serviço Gold

Decisão está relacionada com a crise provocada pela Covid-19. "Normalmente aconselhamos a ir comer fora, hoje pedimos-te que fiques em segurança, em casa", escreve a empresa

Se7e
VISÃO sete

"Reduzir a limitação máxima de cada restaurante não é medida nenhuma"

Chefes de cozinha e proprietários alertam para a situação que se vive na restauração. Alguns anunciaram o encerramento temporário, outros mantêm as portas abertas e arranjam planos B

Pecado da carne no novo K.O.B., no Porto Se7e
VISÃO sete

Pecado da carne no novo K.O.B., no Porto

O K.O.B., a steakhouse do chefe Olivier, onde as carnes maturadas são a estrela da ementa, já abriu no Porto – e o Guilty também está para breve

Restaurante Le Monument, no Porto: De olhos postos no firmamento Se7e
VISÃO sete

Restaurante Le Monument, no Porto: De olhos postos no firmamento

No restaurante gastronómico do Monumental Palace Hotel, no Porto, não se esconde a ambição de conquistar uma Estrela Michelin, com uma reinterpretação da alta cozinha francesa. Et voilá!

Justiça investiga morte de cliente em restaurante de Valência com estrela Michelin
Sociedade

Justiça investiga morte de cliente em restaurante de Valência com estrela Michelin

Um tribunal de Valência, Espanha, abriu uma investigação à morte de uma mulher, depois de esta ter comido num restaurante com uma estrela Michelin onde cerca de trinta clientes também tiveram sintomas de intoxicação alimentar

14 restaurantes, em Lisboa, que nos trazem os sabores do Médio Oriente, em pratos quase para partilhar Se7e
VISÃO sete

14 restaurantes, em Lisboa, que nos trazem os sabores do Médio Oriente, em pratos quase para partilhar

Em Lisboa, os pratos mais conhecidos das cozinhas do Líbano, Arménia, Irão, entre outros países vizinhos, estão à prova nestes 14 restaurantes – do falafel ao húmus, do tabbouleh às pitas, do kebab às saladas fattouch

O restaurante LOCO, em Lisboa, está mais português do que nunca Se7e
VISÃO sete

O restaurante LOCO, em Lisboa, está mais português do que nunca

Para o chefe de cozinha Alexandre Silva, a sazonalidade é um assunto importante, por isso a ementa do LOCO vive ao ritmo da Natureza – nem mais depressa nem mais devagar