Pesca
9 jantares especiais para celebrar o Dia dos Namorados em Lisboa
Em Lisboa, entre restaurantes e locais mais inusitados, escolhemos nove jantares especiais para o Dia dos Namorados – com menu de chefe, passeio de barco, para dançar o tango ou à beira-rio
O Gosto dos Outros ... Fernão Gonçalves
As escolhas do barman do restaurante Pesca, em Lisboa, para quem a criatividade é sinónimo de não haver desperdício nos cocktails de autor
7 cocktails com sabor a verão
Nestes sete bares de Lisboa e do Porto, há novos cocktails preparados com especiarias e fruta da época. Frescos, com mais ou menos teor alcoólico, e, claro, criatividade q.b.
Peixe fresco, a saltar, no Solar dos Leitões, em Lisboa
“Olha a sardinha linda, fresquinha da costa”, apetece gritar diante da montra de peixe deste restaurante, evocando o pregão das varinas de Lisboa. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva
No restaurante Pesca, em Lisboa, o chefe Diogo Noronha faz uma bela pescaria
As sardinhas da nossa costa e os espargos verdes com cantarelos glaceados são dois pratos da nova ementa, assinada pelo chefe Diogo Noronha, que deixam saudades e vontade de repetir
Med Transfers Gin Mare: Vai começar a rota dos cocktails e petiscos
À boleia do mediterrâneo Gin Mare saboreámos alguns cocktails de autor, acompanhados de belos petiscos. Inscreva-se e traga cinco amigos
Na horta, na cozinha e na pista de dança com o chefe Diogo Noronha
Este fim-de-semana, 24 e 25, o chefe Diogo Noronha leva-nos à horta, ao pomar e à mesa do boutique hotel Casa Mãe, em Lagos. Acompanhado pela equipa do seu restaurante lisboeta Pesca, vai preparar um menu de degustação com cocktails de autor e música. A missão é promover os produtos sazonais e locais
Em contagem decrescente para provar as novidades do festival Peixe em Lisboa
Pratos com peixes e a mariscos preparados por chefes conceituados, três novas esplanadas e conversas em torno da cozinha vão estar em destaque de 5 a 15 de abril, no festival Peixe em Lisboa, no Pavilhão Carlos Lopes. Haverá ainda concursos para eleger as melhores pataniscas e pastéis de Nata e um mercado cheio de coisas boas para ir espreitar e (claro!) levar para casa. Por agora, fica-se com a água na boca e a contar os dias que faltam até 5 de abril
Restaurante Pesca: Nem tudo o que vem à rede
Não vale a pena acabar o provérbio, porque todos sabemos que é peixe. Mas vem a propósito de esse ser o ingrediente principal (além dos mariscos, algas e bivalves) do novo restaurante do arrojado chefe de cozinha Diogo Noronha: o Pesca, aberto recentemente em Lisboa
O bacalhau voltou à vida
Vinte anos depois de praticamente terem esgotado os stocks, os noruegueses gabam-se agora de capturar mais peixes – e maioresVinte anos depois de praticamente terem esgotado os stocks, os noruegueses gabam-se agora de capturar mais peixes – e maiores
O melhor polvo do mundo é o algarvio
Os espanhóis apanham-no logo à saída das lotas e os japoneses pedem para que ele chegue lá vivo. Ao mesmo tempo, o Algarve está, finalmente, a mimar este cefalópode que se apanha à razão de 300 toneladas por mês
Até quando vamos ter peixe?
Há um apetite voraz por peixe. O seu consumo duplicou, a nível mundial, nos últimos 60 anos, e a tendência é continuar a crescer. Não é para menos: é riquíssimo em nutrientes essenciais. Mas a poluição, as alterações climáticas e a sobrepesca põem em risco a sobrevivência de algumas espécies. E quem está disposto a abdicar do bacalhau e da sardinha?
N' A Barraquinha do Rijo come-se sardinha portuguesa acabada de pescar
Em Angeiras, junto ao mercado local, A Barraquinha do Rijo é um lugar seguro para quem procura peixe de qualidade. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva