Pedro Graça

A fome generalizada aumentará e o ponto de não retorno pode já ocorrer no final desta década

Já sabíamos que a pandemia afetou de forma desigual as pessoas de diferentes classes sociais. Na área alimentar foi certamente o caso

Independentemente do acerto das designações, parece existir uma categoria de alimentos verdadeiramente desnecessária à nossa saúde e à saúde do planeta. Alimentos não necessários ao normal funcionamento do nosso organismo, supérfluos, geralmente vazios de nutrientes, em muitos casos altamente calóricos e contribuintes para o desenvolvimento de doença de base alimentar, e que podem agravar o nosso estado de saúde

O que aí vêm não tem precedentes. Com uma estimativa de 10 biliões de pessoas a viver no planeta em 2050 teremos de ter padrões alimentares maioritariamente baseados em vegetais, reduções drásticas nas perdas e desperdícios de alimentos (que se estimam em 30% do que é produzido) e grandes melhorias nas práticas de produção de alimentos

As populações mais vulneráveis economicamente são muito provavelmente as mais afetadas pela doença aguda infeciosa e as que, devido à sua alimentação inadequada, criam o ambiente propício ao agravamento da doença crónica que depois os acompanhará ao longo da vida. Nestes casos, a pobreza tende a originar pobreza num ciclo difícil de quebrar

as doenças infeciosas que no passado sempre afetaram os menos resistentes, que eram habitualmente os mais famintos, magros e pobres, viraram-se agora para os novos pobres do século XXI, os obesos e menos resistentes devido a quadros inflamatórios de baixo grau.

insistir na autossuficiência agroalimentar e para que se comprem produtos nacionais (de facto de elevada qualidade) que por vezes só conseguimos produzir a um preço mais elevado pode significar retirar o acesso alimentar de vários alimentos a muitos portugueses que hoje vivem no limiar da pobreza e que serão mais pobres e desempregados no período pós-Covid

Temos de mudar a nossa maneira de viver e comer se quisermos continuar a usufruir deste condomínio de luxo chamado “Planeta Terra”

Há que comer saudável, sim, mas também pensar no impacto que as nossas escolhas alimentares têm no Planeta. E nem sempre optar por uma fruta, por exemplo, é uma ação sustentável

Os conselhos de Pedro Graça, o nutricionista da bolsa de especialistas da VISÃO que foi responsável pelo Inquérito Alimentar Nacional e de Atividade Física, apresentado esta quinta-feira no Porto e na sexta em Lisboa

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