Miguel Castro e Silva
Rock in Rio: A cozinha de autor, a nostalgia dos videojogos e a adrenalina de estar nas alturas no regresso do festival
Os concertos estão garantidos, mas no Parque da Bela Vista, em Lisboa, haverá muito mais do que música nos próximos dois fins de semana. O público do Rock in Rio poderá comer um pitéu português, regressar aos anos 80 num jogo arcade ou, simplesmente, voar
O Gosto dos Outros: Miguel Castro e Silva
Da música e da vela ao gosto pela cozinha. As paixões do chefe, à frente do restaurante da Quinta do Ventozelo, no Douro, e do Casario, no Porto
Receita de Toucinho-do-céu, por Miguel Castro e Silva
Receita do livro Na Cozinha de Miguel Castro e Silva, do chefe Miguel Castro e Silva, editado pela Lua de Papel
Receita de Pescada à Poveira, a Minha Versão, por Miguel Castro e Silva
Receita do livro Na Cozinha de Miguel Castro e Silva, do chefe Miguel Castro e Silva, editado pela Lua de Papel
Jantares Queirosianos: Celebrar Eça de Queirós à mesa na Fundação Calouste Gulbenkian, em Lisboa
A pretexto da exposição Tudo o Que Tenho no Saco. Eça e Os Maias, a Fundação Calouste Gulbenkian organiza os Jantares Queirosianos, preparados pelo chefe Miguel Castro e Silva. O próximo acontece já na terça-feira, 15, para um máximo de 25 pessoas
As (deliciosas) invenções do chefe Miguel Castro e Silva estão à prova no Less, em Lisboa
“Lollipop” de lula e camarão. Lula recheada com arroz cremoso de limão e alho-francês. Fixem-se estes pratos, duas das novidades da ementa de Miguel Castro e Silva que apetece comer repetidamente
Os 15 melhores restaurantes que abriram no Porto em 2018
Dos pratos portugueses à cozinha asiática, não esquecendo as opções saudáveis, eis as novas mesas do Porto que vale a pena experimentar
The ForkFest: 157 restaurantes de Lisboa, Porto, Faro e Funchal estão com 50% de desconto nas ementas
Pegue no telemóvel, abra a aplicação e faça a marcação. O TheFork Fest está a decorrer até domingo, 28, em cerca de 150 restaurantes de Lisboa, Porto, Faro e Funchal. À prova estão pratos da cozinha regional e criações elaboradas de chefe, com 50% de desconto no preço
No Casario, no Porto, a alta cozinha faz-se a quatro mãos
Os chefes de cozinha Miguel Castro e Silva e José Miguel Guedes partilham a assinatura da carta do Casario, uma ode aos sabores portugueses que acaba de abrir na Ribeira do Porto
12 novas ementas para celebrar a Primavera
Nas mudanças da estação, é ver os chefes de cozinha à procura dos melhores produtos da época e a criar pratos inspirados. O resultado apresenta-se agora à mesa destes 12 restaurantes de Lisboa e do Porto
Os 47 novos restaurantes de 2017 onde vale mesmo a pena ir em Lisboa
Entre os muitos restaurantes que abriram em 2017, na Grande Lisboa, estão estes 47, todos novos e um ou outro renovado. Servem carne, peixe, pratos do Médio Oriente, sabores italianos ou peruanos. É só escolher
Mercado: Miguel Castro e Silva põe Portugal à mesa no seu novo restaurante
A açorda de camarão com gema, o bife t-bone com batata assada e espinafres e as tartes são alguns dos pratos no novo restaurante chefiado por Miguel Castro e Silva. O Mercado já abriu no primeiro andar do Hotel The Lumiares, às portas do Bairro Alto, em Lisboa
Less Baixa: Em Lisboa, o chefe Miguel Castro e Silva subiu às alturas
A antiga cafetaria da Pollux, no oitavo andar da Rua dos Fanqueiros, em Lisboa, transformou-se num restaurante, com uma ementa “descomplicada” do chefe de cozinha Miguel Castro e Silva
Lumni: a cozinha de Miguel Castro e Silva é sempre a subir
No novo restaurante de Miguel Castro e Silva, em Lisboa, viajamos até ao tempo em que comandava a cozinha do portuense Bull & Bear, mas também a outros cantos do seu mundo gastronómico
Príncipe Real ou Chiado? Siga o roteiro gastronómico
Em Lisboa, os restaurantes com assinatura de chefe concentram-se cada vez mais no Príncipe Real e no Chiado. O roteiro gastronómico da cidade passa por estas duas zonas – e só não se trata de uma guerra de bairros porque, no final, eles ainda se juntam todos à esquina
12 ideias para aproveitar a primavera em Lisboa
Passear num jardim com bichos de loiça, subir a um terraço com esplanada, caminhar à beira-rio ou provar novos sabores de gelados. Reunimos 12 razões em Lisboa para sair de casa e aproveitar a estação das flores
A cafetaria do Museu Calouste Gulbenkian está como nova
O chefe de cozinha Miguel Castro e Silva tem um novo poiso. A Cafetaria do Museu Calouste Gulbenkian, em Lisboa, para onde levou receitas já conhecidas, outras reinventadas e outras, ainda, novinhas em folha
Há novos sabores no Less by Miguel Castro e Silva
Tártaro de robalo, risotto de limão com vieiras e ovas aryuga e bochecha de porco com falso sarrabulho de milhos e morcela são algumas novidades que o chefe de cozinha Miguel Castro e Silva preparou para a ementa do restaurante Less, na Embaixada, em Lisboa
5 livros para alimentar a alma
Uma seleção de cinco novos livros sobre gastronomia, a pensar nos presentes de Natal ou para proveito próprio
Natal, saboroso Natal: a ementa para a consoada, por Miguel Castro e Silva
O bacalhau, que é muito nosso, tinha de lá estar. Depois houve pato, à maneira de Trás-os-Montes, a confortar o estômago e, para adoçar a boca, uns sonhos que toda a justiça fizeram ao nome. O chefe de cozinha Miguel Castro e Silva aceitou o convite da VISÃO Se7e para fazer uma ementa de Natal e, nós, ainda nos deliciámos com a conversa
Bacalhau à moda de Miguel Castro e Silva
Já experimentou o bacalhau confitado com milhos de espinafre do chefe Miguel Castro e Silva? É a nova iguaria criada pelo chefe. E está à prova no Mercado da Ribeira, em Lisboa