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O Gosto dos Outros: Marlene Vieira

Depois do Zunzum Gastrobar, Marlene Vieira prepara-se para abrir o restaurante Marlene, também no Terminal de Cruzeiros de Lisboa. Aqui, a chefe de cozinha partilha por onde gosta de andar e o que a faz feliz

Sandra Pinto
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Há um Zunzum junto ao Terminal de Cruzeiros de Lisboa

Bem perto do rio Tejo, com vista para o casario de Lisboa, o Zunzum Gastrobar, o novo restaurante da chefe Marlene Vieira, é uma lufada de bom gosto – à mesa e não só

Sandra Pinto
Ideias

Marlene Vieira: "A minha vida começou a mudar quando saí de trás de um chefe"

"Nunca me senti diferente e continuo a achar que posso fazer exatamente o mesmo que os homens", diz a chefe de cozinha Marlene Vieira em entrevista à VISÃO

Luísa Oliveira
Receita: Rabanadas de Brioche em Calda de Vinho do Porto, por Marlene Vieira Se7e
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Receita: Rabanadas de Brioche em Calda de Vinho do Porto, por Marlene Vieira

​​Receita do livro Os Doces da Chef Marlene, de Marlene Vieira, editado pela Casa das Letras

Receita de Baklava de nozes e pistácio, por Marlene Vieira Se7e
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Receita de Baklava de nozes e pistácio, por Marlene Vieira

Receita do livro Os Doces da Chef Marlene, de Marlene Vieira, editado pela Casa das Letras

Receita de sericaia, pela chefe de cozinha Marlene Vieira Se7e
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Receita de sericaia, pela chefe de cozinha Marlene Vieira

O doce alentejano é uma das 80 receitas reunidas por Marlene Vieira para o livro Os Doces da Chef Marlene, divididas pelos 12 meses do ano respeitando os produtos sazonais. Editado pela Casa das Letras, é um dos seis novos livros de cozinha que fazem o tema de capa da VISÃO Se7e esta quinta-feira, 25, nas bancas

Receita de Crumble de Maçã e Amêndoas, por Marlene Vieira Se7e
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Receita de Crumble de Maçã e Amêndoas, por Marlene Vieira

Receita do livro Os Doces da Chef Marlene, de Marlene Vieira, publicado pela Casa das Letras

Rock in Rio 2018: Tudo o que há para ver e fazer na Cidade do Rock (para além da música, claro) Se7e
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Rock in Rio 2018: Tudo o que há para ver e fazer na Cidade do Rock (para além da música, claro)

Fomos espreitar os preparativos do festival Rock in Rio, no Parque da Bela Vista, em Lisboa. Por lá encontramos artistas, gruas e muitos operacionais de volta da montagem dos vários palcos, tendas e área vip. E até vimos um elefante dançarino vindo de África. A VISÃO Se7e partilha as novidades e tudo o que se pode fazer nesta oitava edição, que começa este sábado, 23

Rock in Rio vai ter uma área de restaurantes com assinatura de chefe e 380 lugares sentados. E esta é só uma das novidades Se7e
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Rock in Rio vai ter uma área de restaurantes com assinatura de chefe e 380 lugares sentados. E esta é só uma das novidades

Os chefes de cozinha Alexandre Silva, Henrique Sá Pessoa, Maurício Vale, Marlene Vieira e Vítor Sobral vão marcar presença no Rock in Rio - Lisboa. O mercado de alta cozinha, que contará ainda com outros nomes, é uma das novidades do festival que acontece em junho no Parque da Bela Vista, numa edição que terá um horário mais alargado e compatível com os transportes públicos, entre outras surpresas

Restaurante Panorâmico: Executivos à mesa Se7e
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Restaurante Panorâmico: Executivos à mesa

Quando a procura de uma cozinha de apoio se transforma num restaurante a sério. Foi o que aconteceu à chefe Marlene Vieira no Taguspark, em Oeiras, onde abriu o Panorâmico

Príncipe Real ou Chiado? Siga o roteiro gastronómico Se7e
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Príncipe Real ou Chiado? Siga o roteiro gastronómico

Em Lisboa, os restaurantes com assinatura de chefe concentram-se cada vez mais no Príncipe Real e no Chiado. O roteiro gastronómico da cidade passa por estas duas zonas – e só não se trata de uma guerra de bairros porque, no final, eles ainda se juntam todos à esquina

Inês Belo
É queijo? Não. É uma madalena de alperce com recheio de queijo Serra da Estrela e creme de pêssego Se7e
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É queijo? Não. É uma madalena de alperce com recheio de queijo Serra da Estrela e creme de pêssego

Vieram da Corunha (Espanha), do Algarve, do Alentejo, do Minho, num dia de muita chuva e com o termómetro quase a bater os zero graus. O almoço Queijo Serra da Estrela à Chefe juntou no sábado, 26, em Penalva do Castelo, sete chefes (entre eles, quatro Estrelas Michelin) à volta do produto DOP da Beira Alta. O resultado surpreendeu e muito

Florbela Alves
Chefes armados em carapau de corrida Se7e
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Chefes armados em carapau de corrida

A sessão Carapaus de Corrida, que vai decorrer esta terça, 12, no festival Peixe em Lisboa, no Pátio da Galé, no Terreiro do Paço, vai pôr os chefes Miguel Castro e Silva, Marlene Vieira e Paulo Morais a cozinhar pratos de carapau

Livro 4 - Fetiches dos Chefes, grátis com a VISÃO Se7e
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Livro 4 - Fetiches dos Chefes, grátis com a VISÃO

No quarto e último volume da coleção, esta semana nas bancas, descubra os ingredientes prediletos de Hermínio Costa, José Cordeiro, Marlene Vieira e Vítor Matos