Estrela Michelin
Ljubomir Stanisic e Eneko Atxa são as novas Estrelas Michelin de Portugal
Ljubomir Stanisic conquistou a sua primeira Estrela Michelin. "Tenho de agradecer àqueles que estão ao meu lado, hoje e sempre. Não conquistamos nada sozinhos… e essa é a grande beleza da vida." Num ano em que Portugal passa a somar 28 restaurantes no Guia Michelin 2021, a outra Estrela foi para o basco Eneko Etxa
Florbela Alves Sandra Pinto
Receita de bola de queijo Ilha de São Miguel
Receita do livro “Queijaria do Chef – Guia de Queijos Portugueses”, do chefe de cozinha Diogo Rocha, editado pela Casa das Letras
Restaurante Le Monument, no Porto: De olhos postos no firmamento
No restaurante gastronómico do Monumental Palace Hotel, no Porto, não se esconde a ambição de conquistar uma Estrela Michelin, com uma reinterpretação da alta cozinha francesa. Et voilá!
Joana Loureiro Lucília Monteiro
O restaurante LOCO, em Lisboa, está mais português do que nunca
Para o chefe de cozinha Alexandre Silva, a sazonalidade é um assunto importante, por isso a ementa do LOCO vive ao ritmo da Natureza – nem mais depressa nem mais devagar
Casa de Chá da Boa Nova: Surpresa vegetariana
Do lugar e da casa, só há bem a dizer, como se sabe, e da cozinha pode afirmar-se que o chefe Rui Paula não para de surpreender. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva, sobre a Casa de Chá da Boa Nova, com uma Estrela Michelin, em Leça da Palmeira
Manuel Gonçalves da Silva
Algarve à luz das Estrelas Michelin
Ano após ano, o Algarve tem consolidado a posição de região do País com maior concentração de restaurantes premiados pelo Guia Michelin: 6 em 18 com uma Estrela e 2 em 5 com duas Estrelas
Manuel Gonçalves da Silva
Restaurante Vistas, em Vila Nova da Cacela: O mar lá longe e nós a senti-lo mesmo aqui, tão perto
Sabemos que estamos num certo Algarve, quando a frescura se senta à mesa connosco. No restaurante Vistas, a mão de Rui Silvestre, que sabe aproveitar habilmente os produtos que a região oferece, faz o resto
Luísa Oliveira
Estrelas da cozinha da Galiza dão-se a conhecer no Porto
Yayo Daporta, Pepe Solla, Javier Olleros e Xosé Cannas, chefes de cozinha com Estrela Michelin, originários da Galiza, Espanha, revelam a sua cultura gastronómica no restaurante Oficina, no Porto. O primeiro jantar está marcado para esta quinta, dia 27
Joana Loureiro
Rota das Estrelas no Conrad Algarve, o primeiro jantar no Gusto by Heinz Beck com os chefes Ricardo Costa e João Oliveira
O resort Conrad Algarve, em Almancil, recebeu pela primeira vez o festival gastronómico Rota das Estrelas. O jantar a seis mãos juntou os chefes Heinz Beck, João Oliveira e Ricardo Costa num encontro único que uniu os responsáveis pelos dois novos restaurantes algarvios com uma estrela Michelin - Gusto by Heinz Beck e Vista -, e o The Yeatman, de Vila Nova de Gaia, com duas
Susana Lopes Faustino
Ideias para a consoada, por João Oliveira, o mais recente chefe português com uma Estrela Michelin
À boleia da Estrela Michelin que, recentemente, distinguiu o restaurante Vista, em Portimão, a VISÃO Se7e foi para a cozinha com o chefe João Oliveira preparar uma ceia natalícia. O resultado tem um toque de sofisticação e não esquece as raízes portuguesas
Sónia Calheiros Marcos Borga André Moreira
Na cozinha com João Oliveira, a preparar a ceia natalícia
À boleia da Estrela Michelin que, recentemente, distinguiu o restaurante Vista, em Portimão, fomos para a cozinha com o chefe João Oliveira preparar uma ceia natalícia. O resultado – que faz o tema de capa da VISÃO Se7e, esta quinta, 14, nas bancas – tem um toque de sofisticação e não esquece as raízes portuguesas. Veja o vídeo
André Moreira
L'and Vineyards: Ficar com o coaxar das rãs na memória
Há coisas que só se sentem quando se está longe da cidade: o coaxar das rãs ao entardecer, já se disse, o cheiro a lareira e o céu estrelado. No L'and Vineyards, em Montemor-o-Novo, não falta nada disso e ainda tem muito mais
Luísa Oliveira
Vilalara Thalassa Resort: O luxo sabe bem
A praia logo ali, massagens de relaxamento e, à mesa, sabores reinventados do mar e da terra – apenas uma amostra do que nos espera no Vilalara Thalassa Resort, o resort de cinco estrelas junto a Porches, no Algarve
Gabriela Lourenço
7 ementas de verão para provar no Porto e norte
Espreitámos as novas ementas de primavera/verão de vários restaurantes do Porto, Vila Nova de Gaia, Leça da Palmeira e Viseu, para descobrir os sabores da estação. Das ostras com atum e endro e do lagostim com ervilhas biológicas à burrata perfumada em alfazema, gaspacho, pão de maçã e gelado de noz pecan, há muito para provar
Susana Silva Oliveira
Neste Sangue na Guelra, há sol, comida e conversas com sabor
Um festival para discutir o passado e o futuro da nossa gastronomia – com direito a Manifesto para a Cozinha Portuguesa. E também para provar as receitas de vários chefes. O Sangue na Guelra começa esta sexta-feira, 5, em Lisboa
The Presidential Train: Douro, história, vinho e flores... para comer
Já começaram as viagens gastronómicas ao Douro, a bordo do histórico comboio presidencial. Até 14 de maio, o The Presidential Train serve cozinha com três chefes Estrelas Michelin, vinhos do Douro e, sobretudo, muita paisagem. E promete voltar na época das vindimas
Florbela Alves
Vítor Matos é o novo chefe de cozinha do Vidago Palace
O chefe do Antiqvvm, no Porto, Vítor Matos, com uma Estrela Michelin, é, a partir de maio, o novo responsável pela cozinha do Vidago Palace Hotel
Florbela Alves
Rota das Estrelas: O Funchal foi a primeira paragem do festival que segue agora para Montemor-o-Novo
Il Gallo d'Oro e William foram os anfitriões do Madeira Terroir, a iniciativa de abertura da 8ª edição da Rota das Estrelas. Depois do Funchal, o festival continua no dia 21 em Montemor-o-Novo, no restaurante L'AND Vineyards, e, até novembro, há de passar por mais oito restaurantes com Estrela Michelin
Susana Lopes Faustino
No restaurante São Gabriel, encontrámos uma espécie de céu
A prosa que pode ler-se em baixo não consegue ser tão improvável como os dez momentos a que fomos sujeitos no restaurante São Gabriel, em Almancil. Superámos todas as provas com distinção, nem precisámos de usar escovas de dentes e ainda saímos ofuscados com o banho de ouro de um par de talheres
Luísa Oliveira
Aquecer corpo e alma: as melhores sopas para este inverno
Uma viagem pelas melhores sopas para este inverno: das tradicionais (sopa da pedra e canja de galinha, pois) às asiáticas (ramens e phos, a fumegar), passando por outras à la chef como um caldo verde desconstruído em forma de misoshiro
Florbela Alves Luísa Oliveira
O Gosto dos Outros... Henrique Sá Pessoa
A semanas de abrir um novo restaurante, o Tapisco, no Chiado, o chefe de cozinha revela os sítios por onde gosta de passear, comer, divertir-se