Espumante

Sou defensora de que devíamos ter sempre uma garrafa de vinho espumante no frio, e que podemos fazer dele uma escolha tão regular quanto a de outro tipo de vinho. Nas festas, no entanto, ele é incontornável, pelo que ficam aqui as sugestões para o Natal e a Passagem de Ano que se aproximam – ou só para um jantar normal

Temos, em Portugal, pouco hábito de abrir garrafas de espumante em dias que não consideremos de festa.

Em Aljezur, prova-se a batata-doce das mais variadas formas. Em Torres Novas, a couve e o feijão servem-se à mesa dos restaurantes da região. E, em Melgaço, o protagonista é o espumante da casta Alvarinho. Eis 5 festivais gastronómicos para este fim de semana

Um espumante bairradino, de Baga; um tinto novo minhoto, de Vinhão; e um Dão Novo, de Jaen, já clássico neste tipo de vinhos. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva

Os grandes vinhos são de todo ano, de todos os dias, de todas as ocasiões em que temos motivos para celebrar. O crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva, sugere um espumante, um branco e um tinto singulares

O enólogo Celso Pereira sugere o Vértice Gouveio 2011 para beber em casa, um espumante clássico de bolha fina e persistente, com um aroma muito fresco e elegante. Veja o vídeo

Um branco singular, um tinto reserva surpreendente e um espumante bruto rosé 
em estreia mais do que promissora. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva

Três vinhos que refletem as características do terroir e o toque pessoal dos enólogos que os criam. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva

O ano novo está quase aí a chegar e a ciência tem uma palavra a dizer sobre a festa de passagem de ano. Uma professora universitária britânica estudou o som que uma garrafa de espumante faz ao ser aberta e... criou uma formula matemática para o "pop" perfeito

Empresário e epicurista, Carlos Dias investiu, com êxito, nos vinhos portugueses. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva, sobre a Idealdrinks

Com sede na Mealhada, a empresa Caves Messias produz e comercializa vinhos das principais regiões, incluindo Espumante e Porto. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva

A moda pegou e a sangria de espumante (com todas as suas variações) é a bebida deste verão. DESCUBRA ONDE BEBÊ-LA

A crónica do especialista da VISÃO, José António Salvador

Nas épocas festivas aumenta a procura e o consumo de vinhos espumantes. Damos-lhe DICAS de como escolher e garantir a máxima qualidade da bebida até ao momento de a servir

A crónica semanal do especialista da VISÃO, José António Salvador

As escolhas de José António Salvador, crítico de vinhos da VISÃO, para regar o seu reveillon

A crónica semanal do especialista da VISÃO, José António Salvador

Primeira champanheria do Porto já a tilintar

As escolhas semanais do especialista da VISÃO, José António Salvador

Os melhores rosés por José António Salvador, o especialista em vinhos da VISÃO. Análise a 16 "néctares" entre vinhos, espumantes, champanhes e cava e vinho do porto.

A critica semanal de José António Salvador, o especialista em vinhos da VISÃO