Chirashi

Hassun, grelhados no carvão (robata), taças de sushi, sashimi e crocante de nori com toro de cebolada. Nestes restaurantes em Lisboa e em Sintra, serve-se o melhor da cozinha nipónica – dos petiscos das tascas de rua do Japão aos pratos criados por chefes de cozinha que surpreendem o olhar e o paladar

Rejuvenescido, o bairro lisboeta de Alvalade, construído nos anos 40, está a fervilhar de novidades. Restaurantes, lojas, galerias de arte e jardins juntam moradores de há décadas, com novos vizinhos e visitantes vindos de toda a cidade

Depois de vários anos em Telheiras, onde mantém a loja com o mesmo nome, o Chirashi chegou a Alvalade para abrir o seu primeiro restaurante

Os portugueses são dos maiores consumidores de arroz e de peixe do mundo. Razões não faltam, por isso, para se deliciarem com a nova moda dos tropicais poké havaianos e dos delicados chirashi japoneses. Sabores unidos por um imenso oceano Pacífico

Servem-se ambos numa pequena taça, levam os dois peixe cru, mas poké não é exatamente o mesmo que chirashi. Descubra as diferenças entre as duas tradições desta nova moda, que faz o tema de capa da VISÃO Se7e desta semana