Benoît Sinthon
O Gosto dos Outros... Paulo Morais
Entre mercados, citrinos raros e memórias de infância se fazem as escolhas do chefe que assumiu o restaurante Kanazawa, em Lisboa
The Cliff Bay: Com os olhos cheios de Atlântico
No hotel madeirense The Cliff Bay, à beira do Funchal, os hóspedes são mimados com uma mão-cheia de miradouros, acesso direto ao mar e um restaurante com duas Estrelas Michelin
Rota das Estrelas: O Funchal foi a primeira paragem do festival que segue agora para Montemor-o-Novo
Il Gallo d'Oro e William foram os anfitriões do Madeira Terroir, a iniciativa de abertura da 8ª edição da Rota das Estrelas. Depois do Funchal, o festival continua no dia 21 em Montemor-o-Novo, no restaurante L'AND Vineyards, e, até novembro, há de passar por mais oito restaurantes com Estrela Michelin
Desta vez, a Rota das Estrelas começou no Mercado dos Lavradores
Durante cerca de quatro horas, andámos às voltas, de bancada em bancada, na Praça do Peixe, no Mercado dos Lavradores, no Funchal, a provar os pratos que mais de 20 chefes, a maioria com Estrelas Michelin, preparam com produtos da ilha da Madeira. O Madeira Terroir, este jantar volante – que assinalou, na passada sexta-feira, 24, o início da Rota das Estrelas 2017 –, teve de tudo: estátuas de gelo, música, chefes e, claro, boa comida
Pelo Funchal, com o chef Benoît Sinthon
Um dos seus desafios preferidos é procurar a combinação perfeita entre o vinho da Madeira e a comida que cria para o restaurante Il Gallo D'Oro, no hotel The Cliff Bay. A propósito da 6.ª edição da Rota das Estrelas, que se realizou em março, olhámos a cidade madeirense com os olhos do chefe. À grande e à francesa