Nuno Queiroz Ribeiro

Chefe de cozinha
Defensor da Dieta Mediterrânica e apaixonado pela alimentação saudável, Nuno Queiroz Pereira já passou por restaurantes de todo o mundo. Em parceria com a Câmara Municipal de Lisboa, foi co-autor do programa Crescer Saudável, o primeiro projeto piloto português dedicado à alimentação saudável nas escolas.
Se7e
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Receita saudável: Húmus de feijão branco

Um snack nutritivo e saudável para qualquer refeição. Receita saudável semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro

Se7e
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Receita saudável: Pakoras de couve-flor

A pakora é um prato típico da cozinha indiana. Trata-se de uma tempura, preparada com farinha de grão-de-bico, especiarias e um vegetal à escolha. Receita saudável semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro

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Receita de Paella vegetariana

Esta paella de legumes é uma variante do tradicional prato da gastronomia espanhola. Receita saudável semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro

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Receita saudável: Hambúrguer de feijão e quinoa

Fáceis de preparar, estes hambúrgueres vegetais podem guardar-se no congelador para aqueles dias atarefados durante a semana. Receita saudável semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro

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Receita saudável: Salada de lentilhas com fruta seca

Uma salada fácil de preparar, quando faltam ideias na cozinha. Receita saudável semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro

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Receita saudável: Húmus de beterraba e nozes

Com benefícios para a saúde, a beterraba é um legume que dá cor à comida. Receita saudável semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro

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Receita saudável: Salada de couscous e fruta

A frescura da fruta junta-se ao couscous numa salada a pensar nos dias quentes. Receita saudável semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro

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Receita saudável: Haloumi grelhado com salada e melancia

O queijo haloumi combina bem com melancia. Receita semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro, defensor da dieta mediterrânica e da alimentação saudável

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Receita saudável: Aletria indiana tradicional

Receita semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro, defensor da dieta mediterrânica e da alimentação saudável

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Receita saudável: Salada mexicana de feijão

Uma salada saudável que tanto pode servir de acompanhamento como de prato principal. Sugestão semanal do chefe de cozinha Nuno Queiroz Ribeiro

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Receita saudável: Pataniscas de grão e cenoura

Uma versão bem diferente de pataniscas. Receita semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro, defensor da dieta mediterrânica e da alimentação saudável

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Receita saudável: Cogumelo recheado com polenta trufada

Uma sugestão saudável e rápida de preparar. Receita de cogumelo com polenta trufada, por Nuno Queiroz Ribeiro, chefe de cozinha defensor da alimentação saudável

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Receita saudável: Caril de melancia com feijão preto e queijo feta

Um caril invulgar feito com puré de melancia. Receita semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro, defensor da dieta mediterrânica e da alimentação saudável

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Receita saudável: Hambúrguer de beterraba e quinoa

Um hambúrguer vegetariano, com valor nutricional. Receita semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro, defensor da dieta mediterrânica e da alimentação saudável

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Receita saudável: Bulgur com curgete e curcuma

O bulgur é um cereal integral rico em vitaminas e minerais. Receita semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro, defensor da dieta mediterrânica e da alimentação saudável

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Receita saudável: Cheesecake vegan com cobertura de abacate

Uma versão vegan de cheesecake. Receita semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro, defensor da dieta mediterrânica e da alimentação saudável

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Receita saudável: Bolo de chocolate sem farinha

Um bolo de chocolate saudável e menos calórico. Receita semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro, defensor da dieta mediterrânica e da alimentação saudável

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Receita saudável: Mousse de café com creme

Quem não gosta de uma boa mousse de chocolate? E esta leva um creme de café. Receita semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro, defensor da dieta mediterrânica e alimentação saudável

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Receita saudável: Gnocchi de batata-doce, com molho de tomate e lascas de parmesão

As crianças adoram este prato, e os adultos também: gnocchi de batata-doce, com molho de tomate e lascas de parmesão. Receita semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro, defensor da dieta mediterrânica e alimentação saudável

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Receita saudável: Panna cotta vegan com coulis de ananás dos Açores

Uma versão saudável da sobremesa italiana. Receita vegan de panna cotta com coulis de ananás dos Açores, por Nuno Queiroz Ribeiro, chefe defensor da dieta mediterrânica e da alimentação saudável

Se7e
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Receita saudável: Bourguignon de cogumelos e castanhas

Ricos em fibras, vitaminas e minerais, os cogumelos podem ser utilizados como alternativa à carne. Receita de bourguignon de cogumelos e castanhas, por Nuno Queiroz Ribeiro, chefe defensor da dieta mediterrânica e alimentação saudável