Três utensílios que mudaram a forma como cozinhamos

Três utensílios que mudaram a forma como cozinhamos

Em 2018, o autor britânico Tim Hayward lançou o livro The Modern Kitchen, com um apanhado de 70 objetos qye mudaram a forma como cozinhamos. Apresentamos três deles.

Panela de pressão
A panela de pressão foi inventada em França, em 1679, pelo físico Denis Papin, com o objetivo de aproveitar, por exemplo, caldos extraídos de ossos, e tornou-se popular para alimentar muitas bocas, em hospitais, escolas ou exércitos. Os primeiros modelos eram grandes e nem sempre seguros. Nos anos 30, surgiu a versão doméstica e, apesar da aparente dificuldade de manuseamento, tornou-se bastante popular. Em parte, porque já na época de falava em saúde e bem-estar e a panela prometia a possibilidade de se obter nutrientes extra daquilo que era cozinhado. Em 1959 a marca Hawking Cookers Ldt começou a fazê-la na Índia e a disseminação foi enorme. 

Vara de arames
Com presença nas cozinhas profissionais de vários países ao longo da história, pelo menos desde o século XIX, é difícil precisar o nascimento da vara de arames. A mais comum é a de formato arredondado, que se diz ter nascido nas cozinhas tradicionais francesas. No decorrer do século XX, nos Estados Unidos, o batedor de arames (cabo longo e um arame enrolado na ponta) era presença obrigatória nas cozinhas domésticas, mas em 1963, Julia Child apareceu na televisão a promover o livro Mastering the Art of French Cooking e a usar uma vara de arames. Choveram telefonemas de telespetadores curiosos com o instrumento, que se tornou de imediato famoso. Nesse dia, a cozinheira tornou-se também uma celebridade da televisão.  

Frigideira antiaderente
Descoberto por acidente em 1938, pelo químico norte-americano Roy Plunkett, ao serviço da empresa DuPont (na altura a trabalhar materiais para a corrida ao espaço) o politetrafluoretileno (PTFE), um polímero registado Teflon, tinha a caraterística única de permanecer inalterado com temperaturas entre os -240º C e os 260ºC e ser altamente escorregadio – um detalhe que fazia com que não agarrasse nada. Mas em 1954, o francês Marc Grégoire inventa um processo que liga o PTFE ao alumínio e aplica-o a uma frigideira, dando origem à primeira frigideira antiaderente. Da junção de palavras (teflon e alumínio), nasce, dois anos depois, a TEFAL, com uma produção de 100 frigideiras por dia. 

Texto originalmente publicado na PRIMA 2

Outros snacks para ler:

Palavras-chave:

Mais na Visão

Mais Notícias

A importância das plataformas na escolha de um carro elétrico

A importância das plataformas na escolha de um carro elétrico

Israel lançou um programa de reconhecimento facial na Faixa de Gaza

Israel lançou um programa de reconhecimento facial na Faixa de Gaza

Asus Marshmallow KW100 e MD100 em teste: Teclado e rato em novos sabores

Asus Marshmallow KW100 e MD100 em teste: Teclado e rato em novos sabores

Artur Jorge: o exercício físico da poesia

Artur Jorge: o exercício físico da poesia

Fernanda Serrano: Programa de mãe e filhas em tarde dedicada à moda

Fernanda Serrano: Programa de mãe e filhas em tarde dedicada à moda

Ministério da Saúde abre 322 vagas para fixar médicos em zonas carenciadas

Ministério da Saúde abre 322 vagas para fixar médicos em zonas carenciadas

Que cão português nasceu para si?

Que cão português nasceu para si?

Bárbara Guimarães: Apresentadora homenageia a avó, que morreu este mês

Bárbara Guimarães: Apresentadora homenageia a avó, que morreu este mês

Juan Vicente Piqueras, Caçador de instantes

Juan Vicente Piqueras, Caçador de instantes

Quem quer ser milionário?

Quem quer ser milionário?

William, Kate e os filhos não irão assistir à missa de Páscoa este ano

William, Kate e os filhos não irão assistir à missa de Páscoa este ano

Carolina Patrocínio elege o Brasil para férias em família

Carolina Patrocínio elege o Brasil para férias em família

5 marcas portuguesas e bonitas - dos básicos às peças especiais

5 marcas portuguesas e bonitas - dos básicos às peças especiais

A aposta 'preto no branco' cria um universo particular no Porto

A aposta 'preto no branco' cria um universo particular no Porto

Mineiros da Panasqueira prolongam greve e empresa ameaça com 'lay-off'

Mineiros da Panasqueira prolongam greve e empresa ameaça com 'lay-off'

TAP regista lucro histórico de 177 milhões no ano mais longo da sua vida

TAP regista lucro histórico de 177 milhões no ano mais longo da sua vida

5 marcas portuguesas e bonitas - dos básicos às peças especiais

5 marcas portuguesas e bonitas - dos básicos às peças especiais

Bernardo Sousa e Bruna Gomes casaram em segredo na Madeira: todos os detalhes da boda

Bernardo Sousa e Bruna Gomes casaram em segredo na Madeira: todos os detalhes da boda

Lisboa através dos tempos na VISÃO História

Lisboa através dos tempos na VISÃO História

"Os traumas, quando não ficam bem resolvidos, perpetuam-se para as gerações seguintes"

Quando a cantiga foi uma arma

Quando a cantiga foi uma arma

Doces da Páscoa.

Doces da Páscoa. "Um dia não são dias" ou há um perigo real em comer de uma só vez um pacote de amêndoas ou um ovo dos grandes?

BMW Vision Neue Klasse X: Conheça o SUV futurista 100% elétrico

BMW Vision Neue Klasse X: Conheça o SUV futurista 100% elétrico

Vamos tomar um chá?

Vamos tomar um chá?

Das bombas de 75 a

Das bombas de 75 a "vice" do Parlamento? Quem é e como pensa Diogo Pacheco de Amorim

Página ilustrada: o mundo a cores de Ana Seixas

Página ilustrada: o mundo a cores de Ana Seixas

Agenda 25 de Abril: O que há para ver, ouvir e fazer, de Norte a Sul

Agenda 25 de Abril: O que há para ver, ouvir e fazer, de Norte a Sul

Mais de 20% das empresas acha que preconceitos da IA são entrave. IBM quer resolver o problema

Mais de 20% das empresas acha que preconceitos da IA são entrave. IBM quer resolver o problema

Passatempo

Passatempo "O 25 de abril visto por ti"

Victoria Guerra: “Estes últimos dois meses foram perfeitos para mim”

Victoria Guerra: “Estes últimos dois meses foram perfeitos para mim”

O enigma da psicopatia primária nas lideranças formais: desvendando a realidade em empresas familiares

O enigma da psicopatia primária nas lideranças formais: desvendando a realidade em empresas familiares

Ano de 2023 foi o segundo mais quente de sempre em Portugal

Ano de 2023 foi o segundo mais quente de sempre em Portugal

Quem és tu, Páscoa?

Quem és tu, Páscoa?

PRIO – Exame Informática – Peugeot, a equipa dos ralis ‘zero emissões’

PRIO – Exame Informática – Peugeot, a equipa dos ralis ‘zero emissões’

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Elvas, capital do Império onde o sol nunca se põe

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Elvas, capital do Império onde o sol nunca se põe

Eduardo Gageiro, exposição e livro

Eduardo Gageiro, exposição e livro

IPMA prevê no continente chuva, trovoada e neve nas terras altas até à Páscoa

IPMA prevê no continente chuva, trovoada e neve nas terras altas até à Páscoa

Páscoa: Sete restaurantes para saborear (ou encomendar) o cabrito no forno

Páscoa: Sete restaurantes para saborear (ou encomendar) o cabrito no forno

Da quinta ao crossfit: as imagens mais sexys de Gabriel do “Big Brother”

Da quinta ao crossfit: as imagens mais sexys de Gabriel do “Big Brother”

Eco Rally Portugal: os pormenores sobre o rally exclusivo para carros elétricos

Eco Rally Portugal: os pormenores sobre o rally exclusivo para carros elétricos

Há novas imagens do casamento de Bruna Gomes e Bernardo Sousa

Há novas imagens do casamento de Bruna Gomes e Bernardo Sousa

Com falta de ideias para a sua sala?

Com falta de ideias para a sua sala?

Tempos de Antena ‘Miúdos a Votos’: ‘Verity’

Tempos de Antena ‘Miúdos a Votos’: ‘Verity’

Quer usar brincos? Escolha uns que sejam grandes!

Quer usar brincos? Escolha uns que sejam grandes!

Especialistas vão começar a desenhar recomendações para a 'long covid'

Especialistas vão começar a desenhar recomendações para a 'long covid'

Parceria TIN/Público

A Trust in News e o Público estabeleceram uma parceria para partilha de conteúdos informativos nos respetivos sites