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Produtor do Alentejo lança primeiro presunto de vaca português para "rivalizar" com o de porco

Lusa Visão Verde

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Mora, 10 dez (Lusa) -- A carne de porco é a "rainha" dos presuntos, mas um produtor agrícola do Alentejo foi "beber" inspiração em Espanha e lançou agora, em lojas gourmet do lado de cá da fronteira, o primeiro presunto de vaca português.

O produto tem "assinatura" do empresário Joaquim Arnaud e "nasce" a partir das vacas alentejanas ou cruzadas de alentejanas que pastam nas suas herdades na freguesia de Pavia, no concelho alentejano de Mora.

"Este produto é uma tradição espanhola, ainda que muito restrita, e o que fizemos foi aliar o bom de Portugal com o bom de Espanha para fazer um produto diferente", explicou hoje à agência Lusa o produtor agrícola.