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Desconhecida dos portugueses, salicórnia vai das salinas para restaurantes de luxo

Lusa

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Lisboa, 04 mai (Lusa) -- Crua ou cozinhada, a salicórnia é um legume salgado que pode ser consumido de diversas formas, mas é desconhecida da maioria dos portugueses, apesar de já ser produzida em várias regiões do país.

De fora das prateleiras dos supermercados é, por enquanto, considerada um produto gourmet.

Chamada também de "espargo do mar", por ter uma aparência semelhante, a salicórnia cresce principalmente nas salinas, mas em Alcochete já está a ser produzida em estufas por um casal luso-holandês.