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Da Bairrada ao Douro grandes vinhos

Visão Se7e

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A crónica semanal do especialista da VISÃO, José António Salvador

Sugiro hoje ao leitor um espumante para abrir esta viagem breve da Bairrada ao Douro.

Caves São João Quinta do Poço do Lobo Espumante Bairrada Bruto 2007 ***** - €6,99

As uvas das castas Chardonnay e Arinto foram vindimadas separadamente, a primeira em agosto, o Arinto em setembro de 2007, para assim se obter propositadamente o melhor vinho base para espumantizar este Quinta do Poço do Lobo. A segunda fermentação em garrafa ocorreu no ano seguinte, em 2008, permanecendo as garrafas na cave em estágio com as borras até ao primeiro dégorgement registado em 2011. O espumante hoje aqui comentado, foi adquirido há uma semana numa feira de vinhos de uma grande superfície. Está acima da média e da mediocridade vigentes entre os espumantes da Bairrada. Neste caso temos um espumante de elevada qualidade a comprovar que o território bairradino ainda nos proporciona surpresas: sedoso, com sabores a pêssego e damasco, um belo espumante, com um pós boca final persistente e prolongado.

Casa Burmester Touriga Nacional Douro 2010 ***** - €17

Um tinto absolutamente exemplar pela perfeição atingida, se é que a perfeição existe. Elaborado exclusivamente com uvas da casta Touriga Nacional colhidas em duas quintas da Burmester, a Quinta do Arnozelo, situada no Douro Superior, e a Quinta de S. Luiz, localizada na sub-região duriense do Cima Corgo, apresenta-se-nos com cor de amoras maduras, bem estruturado sem perder elegância, taninoso mas não agressivo, bem casado com a madeira das barricas novas de carvalho francês de 225 litros em que estagiou durante um ano antes do engarrafamento. Os procedimentos enológicos, sob a direção de Francisco Gonçalves, que aproveitou a qualidade das uvas, com mais acidez no Cima Corgo e menos no Douro Superior, construíram a harmonia exemplar deste vinho monovarietal.

Duorum Tons Douro 2011 ****/***** - €3,95

A Touriga Franca é a trave mestra deste tinto que continua a manter uma invencível relação qualidade/ preço. A Touriga Nacional e a Tinta Roriz completam o lote deste vinho frutado, bem estruturado, muito saboroso a uvas bem amadurecidas, bem colhidas e melhor vinificadas. Ou José Maria Soares Franco, seu autor, não fosse um dos mais prestigiados enólogos portugueses.