Receita: Açorda de grão com bacalhau saudável

Receita: Açorda de grão com bacalhau saudável

Divulgacao

A sugestão é do livro Saudáveis e à Portuguesa, do projeto Nutriciência: Jogar, Cozinhar e Aprender!, lançado pela Bertrand Editora

receita de Açorda de Grão com Bacalhau2.jpg

Ingredientes:

3 postas pequenas de bacalhau
½ chávena (100 g) de grão-de-bico
4 dentes de alho
1 molho de coentros
½ pimento verde
3 colheres de sopa de azeite
6 fatias de pão alentejano

Preparação:

Coza o bacalhau e o grão-de-bico em separado e reserve ambas as águas da cozedura. Numa taça grande, envolva o alho e os coentros picados, o pimento aos cubinhos e o azeite. Acrescente a água da cozedura e retifique os temperos. Junte o grão-de-bico e o bacalhau em lascas. Por fim, junte o pão ao preparado e sirva.

Palavras-chave:

estilo de vida e lazer gastronomia Quotidiano / Alimentação / refeição

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