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5 espumantes com sabor a verão

Comer e beber

Uma seleção do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva, que no tema de capa desta semana elege os melhores vinhos para beber neste verão, entre brancos, rosés, espumantes, tintos e um Porto

Murganheira Super Reserva Bruto 2010 É uma referência dos espumantes portugueses e justifica a distinção com a qualidade consistente, colheita após colheita. Este evidencia-se pelo aspeto cristalino, pela bolha finíssima, pelo aroma elegante com notas abaunilhadas, pelo sabor delicado com acidez marcante e grande equilíbrio, e pelo final harmonioso e persistente. Ideal para a mesa. €11

Quinta das Bágeiras Bairrada Espumante 2014 Feito de uvas da casta Baga, que tem o seu reino na Bairrada, ostenta uma bela cor rosada; um aroma atraente com boas notas de frutos vermelhos e um toque vegetal seco; e um paladar intenso com frescura e vivacidade assinaláveis. Insinua-se tanto para beber antes, como durante ou após a refeição.€6,50

Reguengo de Melgaço Alvarinho Reserva Bruto 2013 Belo espumante feito de uvas exclusivamente da casta Alvarinho com bolha fina e persistente; cor viva em tonalidades de palha com cambiantes citrinas; aroma complexo com notas de biscoito e subtis apontamentos florais; paladar harmonioso, também marcado pelo biscoito; e final longo muito equilibrado. Deve ser servido à temperatura de 6ºC a 8ºC, como aperitivo ou a acompanhar a refeição. €13,90

São Domingos Espumante Velha Reserva branco 2011 O aspeto cristalino e a bolha muito fina prendem a vista, tal como o aroma elegante, em que se destacam as notas de frutos secos e o ligeiro mineral, atraem o olfato, e a cremosidade, aliada à enorme frescura, seduzem o paladar. Servir à temperatura de 6ºC a 8ºC, como aperitivo ou a acompanhar a refeição. €12,50

Vértice Cuvée non vintage Incorpora vinhos das colheitas de 2009, 2010 e 2011, à maneira dos grandes clássicos de Champagne. Daí resulta a grande complexidade de aromas e de sabores que apresenta, revelando-se muito sedutor. Tem acidez vibrante e um equilíbrio perfeito. Ideal para aperitivo, mas também acompanha com elegância pratos de peixe ou de aves. €13,90