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Beber cerveja, petiscar e ver futebol, no novo Chimera Brewpub

Comer e beber

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Os mais recentes cervejeiros de Lisboa estão prontos para o Euro 2016 e para os Santos Populares. Na capa da VISÃO Se7e desta semana, esta quinta nas bancas, um roteiro dos bares de cerveja que andam a abrir por aí

Adam Heller e Thomas Mancini, do restaurante Chimera, abriram esta terça. 7, um brewpub como os que existem nos Estados Unidos e em Londres

Adam Heller e Thomas Mancini, do restaurante Chimera, abriram esta terça. 7, um brewpub como os que existem nos Estados Unidos e em Londres

Mário Joao

Adam Heller e Thomas Mancini são os mais recentes cervejeiros da capital. Os chefes do restaurante Chimera, na Rua do Salitre, em Lisboa, abriram na passada terça-feira, 7, um pub especializado em cervejas artesanais mesmo a tempo do Euro 2016 e dos Santos Populares. Ali para os lados de Alcântara, num antigo túnel do século XVIII que ia dar ao Palácio das Necessidades, está tudo a postos para as transmissões televisivas dos jogos das melhores seleções de futebol da Europa. Há 68 lugares, petiscos e cervejas. O que mais se pode querer?

Ao americano Adam Heller fazia-lhe falta um brewpub como os que existem nos Estados Unidos e em Londres, bar com comida e cerveja, onde também produzem a própria cerveja. As viagens do brasileiro Thomas Mancini por Bruxelas e Dublin, associado ao que foram aprendendo de forma autónoma nos livros e na Internet, deu-lhes ferramentas para criarem uma gama de 12, da mais clara à mais escura. “Este tipo de cerveja puxa para uma experiência mais gastronómica”, explica Adam. Por isso é que na ementa há algumas iguarias para degustar como a sanduíche pastrami (de carne de vaca curada), que vai bem com uma ale, larger ou blonde; a bagel de salmão curado que, como é mais gordurosa, pede uma mais cítrica (pale ale ou ipa); e a cerveja de chocolate, por exemplo, que vai bem com tudo. Onde antigamente funcionou o bar Retiro de Baco há agora uma dúzia de cervejas, oito próprias e mais quatro: Dois Corvos, Oitava Colina, Musa, Post Scriptum. Em uníssono dizem não quererem estar isolados, pois a concorrência é saudável.

O Chimera funciona em Alcântara, em Lisboa, no mesmo sítio onde antigamente estava o bar Retiro de Baco

O Chimera funciona em Alcântara, em Lisboa, no mesmo sítio onde antigamente estava o bar Retiro de Baco

Mário João

Chimera Brew Pub > R. Prior do Crato, 6, Lisboa > T. 91 871 7050 > ter-sáb 17h-2h > €2/copo de prova, €2,50 half pint 28cl, €4,50 pint 56cl