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Coktails mixológicos

Visão Se7e

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José Caria

Não, não são mitológicos. Mas, quem sabe, podem vir a ser...

O nome é estranho, mas é mesmo assim vem de mixologia molecularmas e não deve assustar.

Imagine um cocktail igual aos outros, mas feito de maneira diferente. Em que os produtos são tratados de forma a se desestruturarem e recomporem sob outra forma.

No fim, sai um cocktail em que a água tónica pode estar transformada em bolinhas gelatinosas, ou em gel ou até mesmo espuma.

O conceito é divertido, caro e abre a porta a "maior variedade e intensidade de sabores, combinações de aromas, texturas e efeitos visuais que melhoram a experiência de beber um simples cocktail".

E, numa parceria com o gin Hendrick's, o bar Matiz Pombalina serve-os às quintas, sob encomenda (de 24 horas). A variedade é grande. O preço, fica-se pelos €8.



MATIZ POMBALINA

R. das Trinas, 25. Lisboa.

T. 214043703

Ter-Sab 19h-2h